Traditsioonilised retseptid

Knob Creeki magus ja vürtsikas tee

Knob Creeki magus ja vürtsikas tee

Knob Creeki magusa ja vürtsika tee lõi mixoloog Zac Matthews. See on ideaalne kokteil, mida kevade saabudes eesmise veranda jaoks rüübata, see ühendab veatult magusa ja vürtsika!

Koostisosad

  • 2 osa Knob Creeki rukist
  • 2 osa lõunamaist stiili “Magus tee”
  • ¼ osa värskest sidrunimahlast
  • 1 osa prosecco

Lõuna stiilis “magus tee”

Juhised

Kombineeri Knob Creek Rye, magus tee ja sidrunimahl jääga loksutisse.

Kurna jää kohal kiviklaasiks.

Lõpuks hõljutage Prosecco peal.

Kaunista sidruniviiluga.

Lõuna stiilis “magus tee”

Valmistage vastavalt juhistele valmis värske pott musta teed.

Kombineeri värskelt valmistatud must tee rohke lihtsa siirupiga (maitse järgi).


Millest Knob Creek on valmistatud?

Knob Creek on sirge burboni viski, mis on toodetud Kentucky osariigis Clermontis. Selle lõi 1992. aastal Jim Beami perekonna kuuenda põlvkonna meisterdestilleerija Booker Noe. Noe kavatsus oli luua täismaitseline burboon, mis meenutaks neid, mis olid enne keelustamist destilleeritud. Seda toodetakse väikestes partiides ja see on osa Jim Beam Small Batch kollektsioonist, kuhu kuuluvad ka Bakeri, Basil Haydeni ja Bookeri. Täna jätkab Bookeri poeg Fred Noe pärandit destilleerijana.

Kõigi burboonide jaoks seadusega nõutud, on Knob Creek destilleeritud pudruvabrikust, mis sisaldab vähemalt 51 protsenti maisi. Ülejäänud mashbilli ei avalikustata. Pärast destilleerimist laagerdatakse viski uutes Ameerika tammevaatides, mis saavad maksimaalselt sütt. Tavaline Knob Creeki pudel vananeb üheksa aastat ja see on villitud 50 mahuprotsendi ulatuses (100 tõend). Teised väljendid võivad kauem puhata ja olla suuremad tõendid.


Parim vürtsikas: George Dickel Tabasco Barrel Finish Whisky

Neile, kellele meeldivad veidi vürtsikad asjad, pakub George Dickel Tabasco suulähedast lööki. Tennessees asuv tootja võtab osa oma viskist ja paneb selle umbes üheks kuuks endistesse Tabasco tünnidesse. Saadud jooteklaas on villitud 70 -le. See on huvitav, mitte päris nii, nagu oleksite nöörinud klaasi viskit koos kopsaka kuuma kastmega, kuid see on piprane ja magus ning lisab hästi teie baari kokteilikomponentidele. Rääkimata sellest, see on eriti ideaalne inimestele, kes eelistavad viina asemel viskiga tehtud veriseid naisi.


Korduma kippuvad küsimused

  • Küsimus: Kas Knob Creek sobib vanamoodsatele?
    Vastus:Knob Creek on fantastiline bourboni viski, mida saab segada spetsiaalsetesse kokteilidesse. Knob Creek Old-Fashioned on väga lihtne jook, mis täiustab selle maitsva ja jõulise viski julgeid elemente. See klassikalise vanamoodse variatsioon on lihtne ja selle valmistamiseks pole vaja mudurit.
  • Küsimus: Kas Manhattan on sama mis vanamoodne?
    Vastus:Vanamoodne on valmistatud viski (burboon või rukis), mõru ja suhkruga, Manhattan on traditsiooniliselt valmistatud rukkiviskist ja asendab suhkru magusa vermutiga. A “Perfect Manhattan ” lisab veel ühe keerdkäigu: magusa vermuti poolitamine võrdseteks osadeks magusaks ja kuivaks vermutiks.
  • Küsimus: Kas Knob Creek on hea viski?
    Vastus:Knob Creek võtab selle nime Abraham Lincolni ja Kentucky poisikesekodust ning on üsna hea burboon. Knob Creek ei pruugi olla kõige keerulisem burboon, kuid see on tugev täispuhutav burboon, millel on klassikalised maitsed ja sile viimistlus, mida on lihtne juua.
  • Küsimus: Milline jook teeb parima vanamoodsa?
    Vastus:Balcones Baby Blue. Texase piiritusetehas Balcones on alati teinud asju keskelt vasakule ja selle Baby Blue viski on suurepärane näide sellest …. Buffalo Trace Kentucky sirge Bourboni viski ja#8230. Nelja roosi väike partii ja#8230. High West Rendezvous Rye …. Tegija ’s 46 …. Michter ’s USA 1 Kentucky Straight Bourbon …. Metsik Türgi 101. 5. detsember 2020
  • Küsimus: Kas Bourbon on sama mis viski?
    Vastus:Lõppude lõpuks on nii burboon kui ka viski pruunid vedelikud - nad näevad välja umbes ühesugused. Ja võimaliku segaduse lisamiseks, kui te viitate bourbonile kui viskile, siis te ei eksiks. Bourbon on teatud tüüpi viski, nagu šampanja on veini tüüp. Nii et kõik burbonid on viskid, kuid mitte kõik viskid on burboonid. 25 авг. 2020. aasta
  • Küsimus: Kas Bulleit Bourbon sobib vanaaegsele?
    Vastus:Kui teile meeldib teie vanamoodne über-vürtsikas maitse, kus maitse on täis ingverit ja musta pipart, on see viski teie jaoks. Bulleit Bourbon, mis on valmistatud kõrge rukkipuderiga, sisaldab traditsioonilise rukki pipart, maheda, karamellise maisi ja vanilje maitsega. 2017. aasta.

Seotud kirjanduse loend:

Dry Creek с 88 Eelistasin Dry Creek Old Vines pakkumisele 1999. aasta Zinfandel Dry Creek Estate kuveed.

Little Knob Creek tõuseb Clevelandi maakonnas ja voolab Knob Creeki.

Vana aja Pickin ’ salongi õhkkond meenutas teiste seitsmekümnendate alguses avatud uute bluegrass klubide õhkkonda.

See klassikaline lõunamaine kokteil äratab lõunamaise õrnuse ja soojad, niisked suvepäevad möödusid elegantse istandusstiilis kodu verandal.

See on ’ vana tünn ja puit mädanes kraaniava ümber.


Pühade teema

Sädelevad küpsised, aasta parimad küpsetusraamatud ja palju muud tähistamise hooajal.

Tol ajal eeldas suur osa joogimaailmast kokteile, nagu Manhattan ja vanamoodne, olid burboonjoogid. Uue põlvkonna tulihingelistel ajaloohõngulistel baarmenitel tuli maailmale meelde tuletada, et mõlemad need joogid ja veel mitmed klassikud on algselt mõeldud rukist. Nende jookide maitsmine nii rukki- kui ka burbooniversioonis on kiire uurimus nende tihedalt seotud viskide erinevuste kohta.

Bourbonist valmistatud manhattan rikastab vaimu magusust. See on sile ja pehme, peaaegu nõtke. Võrdluseks - rukki manhattan on närviline ja närviline, näidates, et viskile on iseloomulik kuiv, vürtsikas ja rohune maitse. Tundub, et paljud eelistavad burbooni, aga andke mulle iga kord rukist.

Meid kõiki hämmastas praegu saadaolevate rukkibrändide arv ja kuna umbes 1300 käsitöödestilleerijat valmistavad tänapäeval kõike alates džinnist kuni viski, võib -olla kümmekond aastat tagasi, oletasime, et paljud tarbijad võivad olla valikutega rabatud. .

"Tarbijatel on täna kohutavalt palju valida," ütles Robert. "Siiski, kui on vähem võrdlusaluseid kaubamärke, ei tea tarbijad, mida oodata."

Tõepoolest, paljudel rukistel, mida me maitsesime, polnud seda enesekindlat rukkiisiksust, mida ma armastama olen hakanud. Mõned, sealhulgas meie pudel nr 3, Woodford Reserve, meenutasid meile burbooni magusamaid maitseid. See pole tingimata üllatav. Et rukist saaks nimetada, peab viski olema kääritatud vähemalt 51 protsenti rukist sisaldavast teraviljasegust. Ülejäänud võib olla mis tahes mais, nisu või oder. Bourbon seevastu peab olema vähemalt 51 protsenti maisist.

Woodfordi rukis oli 53 protsenti rukist, potentsiaalselt väga sarnane burbooniga. Mõned teised meie degusteerimise rukist olid 100 protsenti rukist või väga lähedased.

Mida sel nädalal süüa teha

Sam Siftonil on nädala menüüsoovitused. New York Times Cookingis ootab teid tuhandeid ideid, mida süüa teha.

    • Soolane-magus küüslaugu- ja sibulamarinaad täiustab neid Korea veiseliha burgereid Kay Chuni seesami-kurgi hapukurgiga.
    • Kui turul on hea lõhe käes, proovige seda peene röstitud tillilõhe retsepti.
    • Mõelge neile dan dan nuudlitele New Yorgi Café Hiinast. Ennekuulmatu.
    • Kuidas oleks krõbedate oakookidega harissa, sidruni ja ürtidega? Proovige neid mõne jogurti ja sidruniviiludega.
    • Angela Dimayuga bistek on üks suurepäraseid sööte, mille kõrval on riis.

    Teised rukkid meenutasid meile rummi või maitsesid valdavalt banaane või olid mingil muul viisil veidrad. Need kippusid pärinema käsitöö destilleerijatelt, kes, nagu õllepöörlejad õllerevolutsiooni algusaegadel, ei ole oma töös veel täpsust ja usaldusväärsust saavutanud.

    "See on nagu selle kategooria püüdmine 10. klassis," ütles David. "Mõned on juba täiskasvanuks saanud, mõned on alles lapsed ja teised on üleminekuperioodil, mitte nii kindlad, kui soovite, vaid kõhklevad."

    Siiski ütles ta, et on rukki tulevase kvaliteedi osas palju optimistlikum kui paar aastat tagasi.

    Sellegipoolest juhtisid meie degusteerimisel teed vanad profid. Meie kaks parimat rukist pärinesid samast suurest piiritusetehasest, Beam Suntory, Clemont, Ky. Nr 1 oli Knob Creek, mille rukki klassikaline vürtsikas, mahlakas ja keeruline profiil. Keerukus soovitas veidi vanust, kuid Knob Creek ütleb ainult, et see vananes "kannatlikult".

    Nr 2 oli selle õde-vend, Jim Beami keelustamiseelne rukk, häbematult noor, ülevoolav vaim, mida villiti veidi väiksema tugevusega kui Knob Creek, 90 tõestust, mitte 100. See oli ka meie parim väärtus 30 dollari juures.

    Beam Suntory kuulus meie esikümnesse veel üks kaubamärk, (Ri) 1 nr 8. Raske on teada, mida sellest viskist teha. Seda reklaamitakse kui "ülikvaliteetset" pudelit, omamoodi mõttetut turunduskategooriat, kuid selle hind pole palju erinev kui Jim Beam. See on ka vähem meeleolukas, kuigi kenasti keeruline ja puhas.

    Meie parim käsitöö oli Brooklynis New York Distillingist pärit Ragtime Rye nr 4, mis, kuigi noor, toores ja tammepuust, näitas suurepärast eristust ja potentsiaali. Oleks imeline näha seda rukist 10-aastaselt, mitte kolmeaastaselt.

    Meie nimekirja jõudsid veel kaks käsitöörukist, soe, vürtsikas Vähesed Evanstonist, Ill., Nr 7 ja mahlane, kergelt magus Catoctin Creek Roundstone Rye Purcellville'ist, Va.

    Üks anomaalia on erinevate kaubamärkide arv, mida müüakse pudelis potentsiaalselt sama viskiga. Meie nimekirja nr 6 oli Bulleit 95 Rye, nn sellepärast, et selle teraviljasegu on 95 protsenti rukist. Bulleit on Diageole kuuluv kaubamärk, mis ostab vaimu Midwest Grain Productsist, mis on tohutu piiritusetehas Lawrenceburgis Indias, veidi üle Kentucky piiri.

    Midwest teeb ka rukkeid, mida müüakse Redemptionina ja George Dickelina, mõlemad olid ka meie degusteerimisel. Need erinevad pisut - lunastamine on pigem 92 tõend kui ülejäänud kaheksa ja Dickel filtreeriti söega. Kuid see on sama 95 protsenti rukist. Ei Redemption ega Dickel jõudnud meie esikümnesse.

    Tarbijatele oleks tore, kui kõik viskid oleksid veidi läbipaistvamad selle kohta, kus neid destilleeriti, kus villiti ja kui kaua laagerdati. See oleks ootamatu kingitus. Seni peame leppima pudeli hea rukkiga.


    See Jim Beami piiratud väljalase kasutab standardset Knob Creeki rukist, mis on ümber ehitatud uueks 4. taseme söestunud tammevaadiks. Knob Creek TBR avaldati avalikkusele 2018. aasta novembris. Vanusepiirangut pole ja Beam Suntory on mashbilli osas ema, kuigi maisi magususega kahtlustan, et see on veidi üle 51% rukkivajaduse. See on villitud 100 -kordseks traditsioonilisse Knob Creeki stiilis pudelisse. Seda rukkiviskit saab osta umbes 45 dollari eest.

    Värv: Punakas vask

    Nina: Vau! See on nagu Vana metsamehe rukkiviski rohke maisi magususega, sealhulgas vanilje ja pruun suhkur.

    Maitse: See on maitsev suutäis, milles on palju magusust ning vanilli ja rohelise pipra vürtsikust. See on rukkiviskis hämmastav.

    Lõpetama: Püsiv viimistlus - esialgu magusate vanillimaitsetega, millele järgnevad mõned kergelt vürtsikad noodid ja kuiv, püsiv tammepuit. Kindlasti mitte teie traditsiooniline rukkiviskiviimistlus, mis võib sageli jõuda klaasi veeni.

    Üldiselt: See on kena keerdkäik selles, mis muidu oleks lihtsalt järjekordne rukkiviski. Magus puder ja kahekordne tünn lisab sügavust ja mõõtmeid ning tasakaalustab osa tavalisest rukkiviskist.

    Knob Creeki kaubamärk on üks minu kapi burboone, mis mulle meeldivad - ma tean, et see on ka minu usaldusväärse kaaslase lemmik. Olin kurb, kui nad lõpetasid 9-aastase vanuseavalduse, kuid mul on hea meel lugeda, et see tuleb tagasi mitte liiga kauges tulevikus.

    See on kenasti tasakaalus. Olen kindel, et pudrupajas on palju maisi ja teine ​​tünn pakub palju vanilli ja magusaid maitseid sellele, mis tavaliselt võiks olla "kuum rukis”Kogemus. 45 dollarit võib tunduda pisut järsk, kuid see on loetletud piiratud väljaandena, nii et see pole mõne muu saadavaloleva piiratud väljalaske puhul nii ebajärjekindel. Knob Creeki kaubamärgil on sageli lisatasu. See oleks huvitav test, millega saaks kõrvuti katsetada Vana metsamehe rukis.


    Knob Creeki hinnad

    Knob Creeki hinnad sõltuvad ostetava pudeli suurusest. Tavaliselt toodab ettevõte 750 ml ja 1,75 ml pudelit. Knob Creeki saate osta mis tahes suurest supermarketi kaubamärgist, nagu Walmart, Costo, Target ja palju muud.

    Kui soovite midagi kanget juua, peaksite ostma Knob Creek Single Barrel Reserve. See sisaldab 60 mahuprotsenti alkoholi. Muud Knob Creeki sordid on 9 -aastased, 12 -aastased, rukkiviskid ja palju muud.

    Nii et ilma pikemat ootamist vaadake ’ -d tutvuma Knob Creeki viimaste hindadega aastal 2020.

    Walmart

    Knob Creeki leidub paljudes seitsmes erinevas sordis. Need seitse sorti on 9 -aastane Bourbon Whisky, Rye Whisky, 12 -aastane Bourbon Whisky, Single Barrel Select Bourbon, Reserve Single Barrel, Single Barrel Rye ja suitsutatud vaher. Nii et andke neile seitsmest sordist natuke rohkem teada.

    1. 9 -aastane Bourboni viski– See on vankumatu tasakaal sügava, vanas stiilis maitse ja loodusliku tamme magususega.
    2. Rukki viski– See viski maitseb nagu julge rukki vürtsikus, vanilli ja tamme alatooniga.
    3. 12 -aastane Bourboni viski– See jook on täielik tõestus täieliku maitse kohta. Aus keelueelne stiilis burboon.
    4. Üksik tünnValige Bourbon– See jook on poespetsiifiline pakkumine bourbonitünnist, mille teie kohalik jaemüüja on spetsiaalselt meie Single Barrel programmi kaudu valinud.
    5. Reserve Single Barrel- Knob Creek ’s destilleerijad valivad erakordsed tünnid, mida saab nautida täielikus, segamata hiilguses.
    6. Üksik tünnirukis– See on segamata rukkiviskist ainulaadsest tünnist, mille teie kohalik jaemüüja on valinud meie parimate tünnide proovide põhjal.
    7. Suitsutatud vaher– Knob Creek on selle burbooni seganud looduslike suitsuvahtra maitsetega, et saada ainulaadne suitsune magusus.

    Graatsiline vanamoodne

    Koostisosad
    • 2 osa Knob Creek® rukist
    • 1 tl vanillisiirupit (vt toimetaja märkus)
    • 1 kriips Angostura mõru
    • 1 kriips Bittermens Burlesque mõru
    Juhised
    1. Kombineerige koostisosad segamisklaasis jää kohal ja segage.
    2. Kurna üle suure kuubiku kahekordses vanaaegses klaasis.
    Toimetaja märkus

    Vanilje siirup
    (Teeb 2 tassi)

    Kraapige 1 vanillikauna seemned väikesesse potti ja lisage kaun. Keeda tasasel tulel 3 tassi suhkru ja 1½ tassi veega, segades, kuni suhkur on lahustunud. Kurna ja viska kaun ära.

    Hankige iga nädal meie värskeid funktsioone ja retsepte.

    Klõpsates nupul Mine, kinnitan, et olen Penguin Random House'i privaatsuspoliitika ja kasutustingimustega tutvunud ning nõustun nendega ning nõustun PUNCHi ja Penguin Random House'i uudiste ja värskenduste saamisega.

    Viimane artikkel

    Lihtsalt registreerin Frosé

    Mitte kaua aega tagasi oli suvi lörtsise roosa veini sünonüüm. Kas see on lõpliku lisamise jaoks tagasi?


    Knob Creek 9 -aastane Bourbon, Jefferson 10 -aastane rukis, Jim Beam Rye, otsib head rukki

    KC 9 Yr oli hiljuti müügil ja nüüd ma tean, miks. Ees karm ja mitte palju järgnevat, lihtsalt kehv värk.

    Proovis ka 100% rukki (Kanada) Jeffersoni 10 a. Korralik värk, aga lõpuks ei midagi erilist.

    Samuti valmistasin mõnda Sazeracit, milles oli segu Jim Beam Rye'st ja Rittenhouse'ist. Tegelikult teeb kombo mõnusa Sazeraci. See tähendab, et proovisin mõnda Jim Beami üksi jääl ja pean ütlema, et see oli üsna lõtv värk. Sobib hästi segamiseks, kuid ei seisa omaette. JB Bourbon on minu igapäev ja otsin tõesti igapäevast tagasihoidliku hinnaga rukist. Vana Overholt ei ole halb, kuid ei suuda tõepoolest rüübata. Bulleit on okei, kuid kallis selle eest, mis see on. Metsik Türgi pole halb, kuid pole tõesti väärt 24 dollarit pudel, mis siin MA -s maksab. Hmmmm.


    Vaata videot: Chaa - Indischer Tee. Danis Dishes (Jaanuar 2022).