Traditsioonilised retseptid

Pähklikook, šokolaad, pask

Pähklikook, šokolaad, pask

Vahusta munavalged tugevaks vahuks, lisa koor ja sidrunimahl, jätka vahu peksmist, lisa suhkur, vanill ja vahusta, kuni suhkur sulab. Lisage jahu, segage hoolikalt, kuni see on lisatud, lisage kreeka pähklid, pask ja šokolaad, kõik tükkideks lõigatud. Kalla kompositsioon küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja pane ahju õigele kuumusele umbes 20-25 minutiks.

Pärast küpsetamist võtsin 3 minuti pärast koogi pannilt välja, lasin jahtuda ja kaunistasin sulatatud šokolaadiga järgmiselt: sulatasin tassis 1 spl veega majapidamisšokolaadikuubiku, seejärel panin sulatise sinna sisse. nailonist kotti, mille torkisin ühte otsa ja kaunistasin kooki nii, nagu näete.

Näpunäide: kui soovite kohevamat kooki, pange pealse ettevalmistamiseks 1/2 kotikest küpsetuspulbrit.


Valmistamismeetod

Maasika- ja beseekook

Sega suhkur munakollastega, lisa või, hapukoor ja ülejäänud ained. Saate a

Minu Halloweeni tort

Alustame nii: tööpinna jaoks kasutame: 4 munakollast, mis on segatud 4 supilusikatäie suhkruga ja 6 supilusikatäit


  • countertop
  • 6 muna
  • 120 g suhkrut (6 supilusikatäit)
  • 40 g tärklist (2 supilusikatäit)
  • 30 g kakaod (2 supilusikatäit)
  • 50 g jahu (3 supilusikatäit)
  • teelusikatäis küpsetuspulbrit
  • 1/2 esenta de rom
  • näputäis soola
  • Siirup
  • 350 ml vett
  • 80 g suhkrut (4 supilusikatäit)
  • 1/2 esenta de rom
  • Kreem
  • 300 g tumedat šokolaadi
  • 200 ml vahukoort
  • 200 g jahvatatud kreeka pähkleid
  • 100 g võid
  • 50 & # 8211 80 g vana pulber
  • 1/2 esenta de rom
  • kaunistamiseks
  • värvilised suhkrukommid, šokolaadihelbed, pähklid jne.

Kõige pealt eraldage munad, vahustage munavalged mikseriga koos soolaga, kuni need muutuvad konsistentsiks, seejärel lisage järk -järgult suhkur ja segage pidevalt, kuni saate kindla koostise. Küpsetamine, kõik sõelutud. liigutused ülevalt alla, õrnad, nii et munavalged ei lahkuks.

Kata 22 x 30 cm plaat küpsetuspaberiga ja vala tainas ning tasanda.Küpseta pealt 35 minutit 180 -200 ° C juures. Ohutuse tagamiseks tehke hambaorku test.

Valmistame siirupi niimoodi.Sulata potis suhkur ja jäta kuni kuldse värvini, seejärel vala ettevaatlikult vesi ja keeda, kuni karamell sulab.Kui see on jahtunud, lisa rummiessents.

Valmistame šokolaadikreemi pähklite ja rummiga.

Pane vahukoor, tuhksuhkur, või, šokolaad potti ja lase pidevalt segades podiseda, kuni see sulab.

Vahepeal prae kreeka pähkleid mittenakkuval pannil kergelt pruuniks, seejärel lase neil jahtuda ja jahvatage neid veskis.

Lase täielikult jahtuda ja pane anum umbes 10 minutiks külmkappi või sügavkülma, kuni see on hästi jahtunud, seejärel sega korralikult, kuni see muutub kreemjaks ja heledaks. Lisa jahvatatud kreeka pähklid ja sega kokku.

Nüüd saame koogi kokku panna.Lõika pealmine osa pikuti pooleks ja siirup poole koguse siirupiga.Pange pool koorest, tasandage hästi, katke pealt teise poolega, siirup ja pange ülejäänud kreem.

Hoia kooki tund või kaks külmas, lõika soovitud kuju ja serveeri. Maitsev, head isu!

Sarnane ja sama maitsev retsept on šokolaadi- ja pähklikook (retsepti saamiseks klõpsake).

Kui leiate end selle blogi retseptide maitsest, ootan teid iga päev facebooki leht. Sealt leiate palju retsepte, uusi ideid ja arutelusid huvilistega.

* Võite ka registreeruda Retseptide rühm igasuguseid. Seal saate üles laadida oma fotod selle ajaveebi proovitud roogadega. Saame arutada menüüsid, toiduretsepte ja palju muud. Siiski kutsun teid üles järgima rühma reegleid!

Samuti saate meid jälgida Instagramis ja Pinterestis, sama nimega "Igasugused retseptid".


Snickersi kook pähklite ja šokolaadiglasuuriga on maitsev kook, mida tasub serveerida pidulikel söögikordadel.

Nisu:
Sega munavalged suhkruga, kuni saadakse tugev besee. Lisa essents, pähklid ja küpsetuspulbri ning kakaoga segatud jahu. Sega õrnalt. Vala koostis küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 20-25 minutit. Lase tööpinnal jahtuda ja lõika pooleks. Saadakse kaks lehte mõõtmetega 30 x 17 cm (salve mõõtmed 30 x 35 cm).
Kreem:
Kaussi kaussi 7 supilusikatäit suhkrut, tõmba kauss kõrvale ja lisa või. Sega kuni sulamiseni, lisa kreeka pähklid ja seejärel ülejäänud suhkruga hõõrutud munakollased. Pane koor uuesti tulele ja lase 5-6 minutit keeda, kuni see pakseneb.
Kokkupanek:
Määri pool koorest esimesele lehele, aseta teine ​​leht ja ülejäänud kreem. Lase koogil jahtuda, kuni koor veidi tahkub, seejärel vala peale sulatatud šokolaad. Lase uuesti jahtuda.

Pähklite ja šokolaadiglasuuriga snickersi kook lõigatakse vastavalt eelistustele ruutudeks või ristkülikuteks alles pärast seda, kui see on hästi jahtunud.


Valge šokolaadi ja pähklikook

Ja külmkapis on sul karp mascarpone, teises kapis valge šokolaad, mõtlete, kuidas neid kombineerida.
Kui mõelda veel mõnele karamelliseeritud pähklid, valge šokolaadi ja pähklikook see on meeles! :))

Lauakook valge šokolaadi ja pähklitega

  • 6 muna
  • 6 supilusikatäit suhkrut
  • apelsini mahl
  • 3 supilusikatäit õli
  • teelusikatäis küpsetuspulbrit
  • noaotsa soola
  • 6 supilusikatäit sõelutud jahu

Valge šokolaadikreem ja mascarpone

  • 200 ml magustatud vedelat koort
  • teelusikatäis vahukoort
  • 200 g valget šokolaadi
  • 250 g mascarpone
  • kotike vanillisuhkrut

Valmistamine Kook valge šokolaadi ja pähklitega & # 8220

  1. Valmistume kõigepealt countertop.
  2. Eraldage munavalged kollastest.
  3. Sega munavalged soolaga. Lisage järk -järgult suhkur, segage, kuni see on täielikult lahustunud.
  4. Klopi munakollased kergelt lahti ning lisa õli ja apelsinimahl.
  5. Lisa lahtiklopitud munakollased munavalgetele ja sega kergelt läbi. Me paneme sõelutud jahu koos küpsetuspulbriga ja lisame kõik, kergelt segades, alt üles.
  6. Valage kompositsioon vooderdatud alusele, tasandage kenasti ja küpsetage ülemine osa madalal kuumusel, kuni see muutub kuldseks ja läbib hambatiku testi.
  7. Lase jahtuda.
  8. valmis Valge šokolaadikreem ja mascarpone.
  9. Pange kastrulisse vahukoor ja purustatud šokolaaditükid.
  10. Sega hästi madalal kuumusel (ära lase keema!) Kuni koostis muutub homogeenseks.
  11. Lase jahtuda ja pane pann 3-4 tunniks (või pooleks tunniks sügavkülma) külma.
  12. Eemaldage külmast, lisage kõvendi, vanillisuhkur, segage ja hakake segu segama, kuni see muutub kohevaks, seejärel lisage mascarpone ja segage, kuni koor saavutab kindla konsistentsi.
  13. Lõikasime külma tööpinna horisontaalselt pooleks.
  14. Asetage esimene viil letile ja määrige ühtlaselt pool kreemi kogusest.
  15. Seejärel pane teine ​​viil letti ja määri peale ülejäänud kreem.
  16. Kastrulis karamellige suhkur ja lisage kreeka pähklid. Sega kiiresti ja tõsta tulelt.
  17. Vala segu alumiiniumfooliumile ja lase jahtuda.
  18. Tükeldame kreeka pähklid ja puistame koogile.
  19. Hoia külmas ja serveeri serveerimisel kooki valge šokolaadi ja pähklitega.

Valge šokolaadi kook

Valge šokolaadi kook

Valge šokolaadi kook


Lihtne kook kreeka pähklitega ja # 8211 vana ungari retsept

Lihtne kook kreeka pähklitega ja # 8211 vana ungari retsept. Kook koos peenikeste taignalehtedega ning pähklitäidisega rummi ja vaniljega, mis küpsetatakse koos lehtedega. Valge rummi glasuur sidruni- ja mandlilaastudega täiendab seda erilist kooki. D iós lepény tõrvik ta räägib seda ungari keeles & # 8211, sest see on vana ungari retsept, mis on valmistatud ka Transilvaanias.

See vana ungari retsept lihtsa kreeka pähklite ja sidrunikoorega rummiga koogi kohta on pärit minu vanavanaema Buia märkmikust Sibiust. Rääkisin teile ka temast ja sellest, et tema retseptid olid kirjutatud kolmes keeles: rumeenia, saksa ja ungari keeles. Buia sündis 1905. aastal Muresi maakonnas Chinari külas Kreeka katoliku preestri tütrena. Temalt sain teada, mida tähendab traditsiooniline Transilvaania köök koos Austria, Ungari, Slovakkia, juudi või prantsuse mõjutustega.

Transilvaanias ja Banaatias on seda alati väga hästi söödud, inimesed on avatud kombinatsioonidele, mis võivad mõnele veel tänapäeval kummalised tunduda: puuviljade ühendamine praadide, suppide või õuna- või kirsikastmetega, vürtsikas paprika või väga peened koogid ja pirukad kreeka pähklite või šokolaadiga . Nii me kasvasime, nende maiustega majas.

See pähklikook on salvestatud kui & # 8222dios lepeny torta & # 8221 & # 8211, mis tähendab pähklipiruka pirukat. Diana, kaasautor Savori Urbane on juba avaldanud sarnase koogi, kuid kakaoga, ka vanaema märkmikusse salvestatud vana retsepti järgi. Retsepti leiate siit & # 8211 Lihtne kook šokolaadi ja lehtedega.

Mõlemad on valmistatud ühel jalanõul: kaks õrna lehte, mis on täidetud suhkru ja kreeka pähkli maitsega hõõrutud munade seguga. Minu versioonis ilmub ka rumm ja Diana versioonis kakao (nii lehtede kui ka koorena). Kõik küpsetab korraga, nii et me ei tee lehti eraldi. Kreeka pähkli täidis on suurepärane! Aromaatne ja õrn, paneb mind mõtlema pricomigdale & # 8211 retsept siin.

Minu retsept on mõeldud suurele ahjuplaadile (33 x 42 cm) ja otsustasin selle pooleks teha, et teha väiksem prooviosa. Nii et 20 x 35 cm salv sobib ideaalselt allpool toodud koguste jaoks. Kandikul peaksid olema kõrgemad seinad, vähemalt 5 cm.


Kreeka pähkli ja sita kook

Kreeka pähkli koorekook, mis võiks olla klassikalisem kui see detsembris? Kuid see on nii maitsev, et väärib staatust & # 8220klassikaline kook & # 8221: kook paskade ja pähklikreemiga.

Koostis:

taigna jaoks:
125 g võid
3 supilusikatäit tuhksuhkrut
4 munakollast
250 g jahu
1 kotike küpsetuspulbrit
1 näputäis soola
300 g. Puuvilja pask
1 sidrun

kreemi jaoks:
4 munavalget
250 g. Maapähkli jahvatatud tuum
250 g tuhksuhkrut
riivitud sidruni koor


Kuidas kooki valmistada:

Riivi sidrunikoor, koori nii palju kui võimalik pool sidrunit valgest koorest, seejärel lõika tükkideks.
Hõõru või suhkru ja sidrunitükkide, munakollaste ja soolaga.
Seejärel lisa jahu ja küpsetuspulber.
Määri pann võiga ja vooderda jahuga, pane tainas sinna ja kaunista õhukeste viiludega.
Kreemi jaoks:
Sega kreeka pähklid suhkru ja sidrunikoore ning lahtiklopitud munavalgega.
Vala kreem taignale ja küpseta kook ahjus.


Kook kreeka pähklite, šokolaadi ja jamaga

Samuti tsüklist: "midagi pole kadunud, kuid kõik on ümber kujundatud" on ka see kook. Kuna mul oli munavalgeid alles, ei loobunud ma neist ükshaaval vaid mõtlesin neid kasutada ja valmistasin selle koogi valmis.

Kevad on saabumas Nestl & eacute uudistega

Koostis: 4 munavalget, 5 sl suhkrut, 5 sl jahu, pool sidrunit (koor ja mahl), mõned pähklid (12-13 seemet), 2 kuubikut paska, 1 kuubik šokolaadi. Kreeka pähklid, pask ja šokolaad, lõikasin need tükkideks.
Kaunistuseks kasutasin veel ühte majapidamisšokolaadi kuubikut ja 1 sl vett.

Esitatavate tegevuste hulgas on karaoke ja rahvusvaheline õhtusöök.

Vahusta munavalged tugevaks vahuks, lisa koor ja sidrunimahl, jätka vahu peksmist, lisa suhkur, vanill ja vahusta, kuni suhkur sulab. Lisage jahu, segage hoolikalt, kuni see on lisatud, lisage kreeka pähklid, pask ja šokolaad, kõik tükkideks lõigatud. Kalla kompositsioon küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja pane ahju õigele kuumusele umbes 20-25 minutiks. Pärast küpsetamist võtsin 3 minuti pärast koogi pannilt välja, lasin jahtuda ja kaunistasin sulatatud šokolaadiga järgmiselt: sulatasin tassis 1 spl veega majapidamises kasutatava šokolaadikuubiku ja siis panin sula nailonisse kott, mille ühte otsa torkisin ja kooki kaunistasin, nagu näete.

Näpunäide: kui soovite kohevamat kooki, pange pealse ettevalmistamiseks 1/2 kotikest küpsetuspulbrit.