Traditsioonilised retseptid

Maasika sidruni südamemuffinite retsept

Maasika sidruni südamemuffinite retsept

  • Retseptid
  • Nõu tüüp
  • Kook
  • Minikoogid
  • Muffinid
  • Puuviljamuffinid

Puuviljaste ja sidruniste muffinite peal on maasikaviilud, mis meenutavad südameid. Täiuslik maiuspala neile, keda armastate - tehke neid sõbrapäeval või emadepäeval!

Selle tegi 9 inimest

KoostisosadTeenib: 24

  • 1 supilusikatäis sidrunimahla
  • 225 ml piima
  • 110 g võid, toatemperatuuril
  • 300 g tuhksuhkrut
  • 4 suurt muna
  • 2 tl sidruni ekstrakti
  • 1/2 tl sidrunikoort
  • 150 g hakitud värskeid maasikaid
  • 375 g tavalist jahu
  • 1 tl küpsetuspulbrit
  • 1/2 tl sooda vesinikkarbonaati
  • 1/2 tl soola
  • 85 g minimaalseid šokolaaditükke (valikuline)
  • 24 viilu värsket maasikat
  • 1 supilusikatäis tuhksuhkrut

MeetodEttevalmistus: 20 minutit ›Küpsetamine: 25 minutit› Valmis: 45 minutit

  1. Sega sidrunimahl 225 ml mõõtmiseks vajaliku piimaga; laske hapendatud piimal enne kasutamist 5 minutit seista.
  2. Kuumuta ahi temperatuurini 180 C / gaas 4. Vooderda 24 muffinivormi paberist ümbristega.
  3. Koorevõi ja 300 g tuhksuhkrut heledaks ja kohevaks. Vahusta munad ükshaaval; lisa sidruniekstrakt. Sega järk -järgult juurde sidrunikoor ja hapendatud piim. Murra sisse hakitud maasikad. Sega kausis omavahel jahu, küpsetuspulber, bikarb ja sool. Sega või segu jahusegu hulka, kuni kuivad koostisosad on lihtsalt niisutatud. Kui kasutate, pange šokolaaditükid sisse.
  4. Lusikatäis muffinisegu ettevalmistatud karpidesse umbes 2/3 ulatuses. Aseta iga muffini peale maasikaviil ja puista peale 1 spl suhkrut.
  5. Küpseta eelkuumutatud ahjus, kuni muffini keskele torgatud varras tuleb 25–30 minutit puhas. Jahuta vormis 5 minutit enne sooja serveerimist.

Hiljuti vaadatud

Arvustused ja hinnangudKeskmine globaalne hinnang:(11)

Arvustused inglise keeles (11)

alawighti poolt

Need on tõesti head. Olin laisk ega pannud maasikaid peale ja puistasin hoopis punaste ja valgete suhkrukristallipritsmetega. Kõik olid üllatunud, kui head maasikad muffinis maitsevad.-20 veebruar 2012


Retseptide kokkuvõte

  • 1 supilusikatäis sidrunimahla
  • 1 tass piima
  • ½ tassi võid, toatemperatuuril
  • 1 ½ tassi valget suhkrut
  • 4 suurt muna
  • 2 tl sidruni ekstrakti
  • ½ tl sidrunikoort
  • 1 ½ tassi hakitud värskeid maasikaid
  • 3 tassi universaalset jahu
  • 1 tl küpsetuspulbrit
  • ½ tl söögisoodat
  • ½ tl soola
  • ½ tassi poolmagusaid šokolaaditükke (valikuline)
  • 12 viilu värsket maasikat
  • 1 supilusikatäis valget suhkrut

Sega sidrunimahl nii palju piimaga, kui on vaja 1 tassi mõõtmiseks lasta hapendatud piimal enne kasutamist 5 minutit seista.

Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° F (175 ° C).

Vooderda 24 muffinivormi pabervooderitega.

Vahusta suures kausis või ja 1 1/2 tassi suhkrut.

Vahusta munad, lisa ükshaaval sidruniekstrakt.

Sega järk -järgult juurde sidrunikoor ja hapendatud piim.

Sega õrnalt sisse hakitud maasikad.

Sega teises kausis kokku jahu, küpsetuspulber, sooda ja sool.

Sega võisegu jahusegu hulka, kuni kuivad koostisosad on lihtsalt niisutatud.

Murra sisse šokolaaditükid.

Lusikatäis tainast valmistatud muffinitopsidesse umbes 2/3 ulatuses.

Aseta iga muffini peale maasikaviil ja puista peale 1 spl valget suhkrut.

Küpseta eelsoojendatud ahjus, kuni muffini keskele torgatud hambaork on puhas, 25 kuni 30 minutit. Enne sooja serveerimist jahutage pannides 5 minutit.


Maasikamuffinite koostisosad

  • 1 1/2 tassi maasikat
  • 1/2 tassi sulatatud võid
  • 1 tl vaniljeekstrakti
  • 1/2 tl soola
  • 2 muna
  • 2 tassi universaalset jahu
  • 1/2 tassi piima
  • 1/2 supilusikatäit küpsetuspulbrit
  • 1 tass suhkrut

Kuidas teha maasikamuffineid

Samm 1

Selle maitsva muffiniretsepti ettevalmistamiseks haki esmalt maasikad jämedateks tükkideks. Hoidke need kõrvale.

2. samm

Võtke suur kauss ja lisage sinna universaalne jahu, küpsetuspulber, sool ja suhkur. Samuti lisage sellesse kaussi maasikad ja segage kõik kokku.

3. samm

Võtke teine ​​kauss ja purustage selles munad. Lisage sellesse kaussi sulatatud või, piim ja vaniljeekstrakt ning segage kõik, kuni see on hästi segunenud.

4. samm

Vala muna- ja piimasegu jahu -maasikasegusse ning voldi neid kokku, kuni muffinitainas on väga hästi segunenud.

5. samm

Seejärel soojendage ahi 375 F. Vahepeal vooderda muffinivorm pabervooderitega. Vala muffinitainas alusele. Aseta kuumtöötlemata muffinite peale veidi suhkrut.

6. samm

Küpseta muffineid temperatuuril 375 F umbes 25 minutit või kuni sees olev hambaork on puhas. Kui keedetud, eemaldage see ahjust ja laske neil jahtuda.

Samm 7

Serveeri neid maitsvaid muffineid magustoiduna või teeaja vahepalana, koos teie valitud glasuuriga.


Lihtsad maasika rabarberimuffinid

See postitus võib sisaldada sidusettevõtte linke. Palun lugege minu avalikustamispoliitikat.

Mis on siis üks parimaid toidupaare üldse (v.a šokolaad šokolaadiga muidugi.)? Maasikad ja rabarber! Ilmselt tunnen ma sel kevadel maasikaid. Kui aus olla, siis ma arvan, et ma tunnen kevadel üldiselt maasikaid. Kuigi need on traditsiooniliselt suviviljad, ei saa ma neid aprilli keskel rabarberiga mitte segada. Lihtsad maasika rabarberimuffinid võiduks!

Tavaliselt, kui mul on retsept, mis kasutab sama peamist koostisosa nagu hiljutine postitus (aka maasikasangria), siis segan selle kokku ja ootan, et seda teiega jagada. Aga ma lihtsalt ei jõudnud ära oodata, millal neid lihtsaid maasika rabarberimuffineid jagada saan. Number üks: sest need on lihtsad. Number kaks: Sest nad on lihtsalt nii täis kevad . . Miski ei ütle kevadet nagu rabarber. Kui see kuvab korraga kõik rubiinpunased ja pastelsed roosad, teate aastaaegu. Armastan eriti rabarberit, kuna see sobib hästi ingveri, sidruni ja muidugi maasikatega.

Nii et asume asja juurde. Need on maitsvad ja on lihtne. Taaskord on see proovitud ja tõeline retsept, mida prooviti mitu (mitu!) Korda tõeks teha. Saladus: esimene partii, mis ma neist kunagi tegin? Pealsed laotuvad üle kogu muffiniplaadi. Ilmselt läksin jogurti ja petipiimade lisanditega natuke liiga innukaks. Aga hei, harjutamine teeb meistriks ja need on üsna lähedal.

Lisaks, kas sa said sellest aru? Nendes maasika rabarberimuffinites on tavaline jogurt! Kreemi või rohkemate petipiimade asemel annab tavaline jogurt tervisliku muffini jaoks tonni niiskust ilma raskete kaloriteta. Ma ei valeta, aga lusikasin ühe magustoiduks lusikaga vahukoort. Mis keelab jogurti kasutamise täielikult, aga ma isegi ei hooli sellest. Täiesti väärt.


Valmistage ette: maasika -sidruni Chia seemnete muffinid

Kas keegi on veel kodus kinni ja satub sageli kööki ja#8230? Sa ei ole üksi! Kodus olemine tagab meile pideva juurdepääsu kogu toidule ja suupistetele, muutes tervisliku toitumisega õigel teel püsimise natuke keerulisemaks. Üks strateegia rajal püsimiseks on muuta tervislik valik lihtsaks. Kui teil on käepärast tervislikke ja maitsvaid esemeid - nagu need maasika -sidruni -Chia seemnete muffinid -, on rahuldava hommikusöögi või suupiste valimine lihtne!

Need muffinid on täis toitainerikkaid koostisosi:

  • Chia seemned on suurepärane südame tervislike oomega-3 rasvhapete allikas, kõrge antioksüdantide sisaldusega ning hea kiudainete, raua ja kaltsiumi allikas.
  • Kaer on keerulised süsivesikud ja seeduvad aeglaselt maos, mis võib teid pikema aja jooksul rahulolevana hoida.
  • Maasikad on suurepärane C -vitamiini ja magneesiumi allikas ning aitavad neile muffinitele loomulikku magusust lisada. Boonus: nad on NC -s hooajal tulemas!

Iga muffin sisaldab umbes 125 kalorit, 3 g kiudaineid ja 6 g valku. Need muffinid jäävad kindlasti rahule!


Maasika kohvikoogi muffinid sidruniga

Miniatuursed maasikakohvikookide muffinid ei ole ainult värskete maasikatega kaetud, vaid lase need taignasse segada ja neile puistatakse jumalikku suhkrutresseli. Tere tulemast, kevad!

Ma armastan värskelt korjatud maasikaid.

PIN -koodi see maasikakohvikoogi muffinite retsept oma kevadel, magustoitudel, prantsuse- ja potiplaatidel PINTERESTis. Ja järgige Pinterestis Sweet Tea & amp Thyme'i, et saada rohkem näpunäiteid, häkke ja maitsvaid retsepte!

Floridas on tõelisi You Pick talusid vähe ja need ei ole kindlasti ülejäänud riigiga graafikus. Kui me elasime DC -s ja Virginias, algas maasikakorjamine maikuus minu südames hullumeelsusega „You Pick“.

Terve suve naasisime taludesse virsikuid, marju, köögivilju otsima ja sügisel nõudis kõrvitsaid, rohkem köögivilju, heinaga sõitmist kuni detsembrini, mil jõudsime oma jõulupuu juurde tagasi.

Siin saab maasikahooaeg haripunkti veebruari lõpus ja lõpeb emadepäeva paiku. Võta näpust.

Aga kuna kevad on brunchi hooaeg ja maasikahooaeg on enamiku riigi jaoks ukse ees, tahtsin teile tuua värske, kevadise, hilise hommikusöögi retsepti. Arvasin, et minikohvikook, mille peal on värsked marjad ja suhkrurikas streusel, oleks täiesti ideaalne 2017. aasta kevade tervitamiseks.

Neid jumalikke kohvikooke on lihtne valmistada, kasutades lihtsaid, tervislikke koostisosi ja glasuur annab terava-magusa heleduse, mida EI saa ületada!

Nad on ühtmoodi maitsvad ka ilma glasuurita ning taignas olev koor annab sellele sidrunikoorele siiski võimaluse värskete maasikate ja võise kohvikoogi magusust läbi lõigata ja täiendada.

Serveeri see niipea kui võimalik, need beebid kestavad vaid paar päeva.

Kuid tõenäoliselt ei kesta need kauem kui paar tundi. Nad on nii head.


  • Autor: Sally
  • Ettevalmistusaeg: 30 minutit
  • Küpsetusaeg: 25 minutit
  • Koguaeg: 1 tund
  • Saagikus: 8 suurt lehte
  • Kategooria: Hommikusöök
  • Meetod: küpsetamine
  • Köök: Ameerika

Kirjeldus

Need maasikaküüned on täis mahlaseid maasikaid, maitsvat sidrunikoort ja mooniseemneid. Nad on võised ja niisked, krõbedate rabedate servadega ja pehmete ketendavate keskustega. Enne alustamist lugege retsept läbi. Võite enne jahutamist 15 minutit enne jahutamist vahele jätta, kuid ma soovitan seda väga, et vältida saiakeste liigset levikut.

Koostisosad

  • 2 tassi (250 g) universaalne jahu (lusikas ja ampull tasandatud), lisaks veel kätele ja tööpinnale
  • 1/2 tassi (100 g) granuleeritud suhkur
  • 1 supilusikatäis värsket sidrunikoor(umbes 1 sidrun)
  • 2 ja 1/2 teelusikatäit küpsetuspulber
  • 2 teelusikatäit mooniseemned
  • 1/2 teelusikatäit soola
  • 1/2 tassi (1 pulk 115 g) soolata või, külmutatud
  • 1/2 tassi (120 ml) raske koor (pluss 2 spl harjamiseks)
  • 1 suur muna
  • 1 ja 1/2 teelusikatäit puhas vaniljeekstrakt
  • 1 kuhjaga tass (170 g) värskelt või külmutatud tükeldatult maasikad(ära sulata)
  • täiendamiseks:jämedat suhkrut

Sidruni jäätumine

  • 1 tass (120 g) kondiitrid ja#8217 suhkur
  • 2 supilusikatäit värske sidrunimahl(umbes 1 sidrun)
  • 1 supilusikatäis (15 ml) raske koor või piim

Juhised

  1. Vahusta suures kausis jahu, suhkur, sidrunikoor, küpsetuspulber, mooniseemned ja sool. Riivi külmutatud või kasti riiviga. Lisage see jahusegule ja kombineerige saiakese, kahe kahvli või sõrmedega, kuni segu tuleb kokku hernesuuruses purus. Vaadake ülaltoodud videot, et tekstuuri lähemalt vaadata. Asetage külmkappi või sügavkülma, kui segate märjad koostisosad kokku.
  2. Vahusta väikeses kausis 1/2 tassi koort, muna ja vaniljeekstrakti. Nirista peale jahusegu, lisa maasikad, seejärel sega kokku, kuni kõik tundub niiske.
  3. Vala letile ja jahvatatud kätega töötle tainas võimalikult hästi palliks. Tainas jääb kleepuv. Kui see on liiga kleepuv, lisage veel veidi jahu. Kui see tundub liiga kuiv, lisage veel 1-2 supilusikatäit rasket koort. Vajutage 8-tollise ketta sisse ja lõigake terava noa või pingiga kaabitsaga kaheksaks kiiluks. saiakesed ülejäänud vahukoorega ja ekstra krõmpsutamiseks puista üle jämeda suhkruga. (Järgmisel etapil saate seda teha enne või pärast jahutamist.)
  4. Asetage küpsised plaadile või vooderdatud küpsetusplaadile (kui teie külmkapis on ruumi!) Ja jahutage vähemalt 15 minutit.
  5. Vahepeal kuumuta ahi temperatuurini 400 ° F (204 ° C).
  6. Vooderda suur küpsetusplaat küpsetuspaberi või silikoonist küpsetusmatiga. Pärast jahutamist asetage küpsised 2-3 tolli kaugusele ettevalmistatud küpsetusplaadile.
  7. Küpseta 22-25 minutit või kuni servad on kuldpruunid ja pealt kergelt pruunistunud. Eemaldage ahjust ja jahutage glasuuri ettevalmistamisel mõni minut.
  8. Valmistage glasuur: Vahusta glasuuri koostisosad omavahel. Nirista üle soojade saiakeste.
  9. Ülejäänud jää- või jäätisetailid säilivad hästi toatemperatuuril 2 päeva või külmkapis 5 päeva.

Märkused

  1. Spetsiaalsed tööriistad:Klaasist segamisnõud, karbi riiv, kondiitritootja, küpsetusleht, Silpat küpsetusmatt, kondiitritootepintsel, tsitrusviljade koor
  2. Enne küpsetamist külmutage: Külmuta taignaviilud plaadil või küpsetusplaadil 1 tund. Kui need on suhteliselt külmunud, võite need kihtida sügavkülmikusse sobivasse kotti või anumasse. Küpseta külmutatud, lisades küpsetusajale paar minutit. Või sulatage üleöö, seejärel küpsetage vastavalt juhistele.
  3. Pärast küpsetamist külmutage: Enne glasuuriga katmist külmutage küpsetatud ja jahtunud küpsised. Tavaliselt külmutan sügavkülmikusõbralikus kotis või konteineris. Sulatamiseks jäta mõneks tunniks või ööseks külmkappi letti seisma. Soojendage mikrolaineahjus 30 sekundit või küpsetusplaadil 149 ° C (300 ° F) ahjus 10 minutit. Serveerimisel vala peale sidrunikoor.
  4. Üleöö juhised: Valmistage küpsetised ette etapi 4. Katke ja pange ööseks külmkappi. Jätkake retseptiga järgmisel päeval.
  5. Liigne levik: Alustage väga külma võileivataignast. Oodake pisut määrdumist, kuid kui küpsetised levivad küpsetamise ajal liiga laiali, eemaldage need ahjust ja vajutage kummipaatliga tagasi kolmnurga (või mis tahes muu kuju) kujule.

Märksõnad: scones, maasika scones

Seotud retseptid


  • Autor: Sally
  • Ettevalmistusaeg: 15 minutit
  • Küpsetusaeg: 50 minutit
  • Koguaeg: 3 tundi, 10 minutit (sisaldab jahutust)
  • Saagis: 18-24 baari
  • Kategooria: Magustoit
  • Meetod: küpsetamine
  • Köök: Ameerika

Kirjeldus

Sidrun -maasika purupulgad toovad õndsat päikesepaistet võise kooriku ja lisandiga, värskeid maasikaid ja magusat sidruniglasuuri.

Koostisosad

  • 3 tassi (375 g) universaalne jahu (lusikas ja ampull tasandatud)
  • 1 tl küpsetuspulber
  • 1/2 teelusikatäit soola
  • 1 tass (230 g) soolata või, väga külm ja kuubik
  • 1 suur muna + 1 suur munakollane*
  • 1 tass (200 g) pakitud hele või tume pruun suhkur
  • 2 teelusikatäit puhas vaniljeekstrakt
  • 4 tassi (650 g) tükeldatud maasikad*
  • 1/3 tassi (67 g) granuleeritud suhkur
  • 1 ja 1/2 supilusikatäit maisitärklis
  • 1 tl sidrunikoor

Sidruni glasuur

  • 1 tass (120 g) kondiitrid ja#8217 suhkur, sõelutud
  • 2 supilusikatäit (30 ml) värsket sidrunimahl

Juhised

  1. Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° F (177 ° C). Vooderda 9 × 13 -tollise küpsetusvormi põhi ja küljed küpsetuspaberiga, jättes külgedele üleulatuva osa, et valmis viilud välja tõsta (lihtsustab lõikamist!). Kõrvale panema.
  2. Valmistage kooriku ja katte jaoks purusegu: Vahusta suures kausis jahu, küpsetuspulber ja sool. Lisa kuubikuteks lõigatud või ja lõika kondiitritootja, kahe kahvli või köögikombaini abil või sisse, kuni kogu jahu on kaetud ja meenutab hernesuurust murenemist. (Visuaali saamiseks vaadake ülaltoodud fotot.) Selleks kulub vähemalt 5 minutit saia lõikuriga lõikamist.
  3. Vahusta väikeses kausis muna, munakollane, pruun suhkur ja vanill. Kalla peale jahu/või segu ja sega õrnalt kokku, kuni segu meenutab niisket murenevat liiva. Vajadusel kasutage oma käsi ja#8211 segu saab kätega kergemini kokku kui lusikaga. Visuaali saamiseks vaadake ülaltoodud fotot.
  4. Saad umbes 6 tassi kooriku/murenemise segu. Asetage 2 tassi kõrvale. Ülejäänud valage ettevalmistatud pannile ja tasandage käte või lameda spaatliga ühtlaseks koorikuks. See saab natuke murenev ja see on korras. Kõrvale panema.
  5. Täidise jaoks: Sega omavahel maasikad, granuleeritud suhkur, maisitärklis ja sidrunikoor. Lusikaga ühtlaselt üle kooriku. Murenda peale ülejäänud või/jahusegu ja vajutage õrnalt alla, nii et see oleks maasikakihi peal.
  6. Küpseta 45-50 minutit või kuni pealmine osa on kergelt pruunistunud ja maasikatäidis mullitab külgedelt. Võta ahjust välja ja aseta pann restile. Lase täielikult jahtuda. Panen oma jahutusprotsessi kiirendamiseks külmikusse.
  7. Vahusta glasuuri koostisosad kokku ja nirista peale (või võid piserdada üksikutele ruutudele). Tõstke jahtunud kangid külgedel oleva üleulatuse abil välja. Lõika ruutudeks.
  8. Katke ja hoidke järelejäänud maasikabatoonid (glasuuriga või ilma) toatemperatuuril kuni 2 päeva või külmkapis kuni 1 nädal.

Märkused

  1. Järgige juhiseid: Baarid külmuvad hästi kuni 3 kuud. Asetage ühtlasteks kihtideks suures sügavkülmutusanumas pärgamendilehtede vahel. Sulatage üleöö külmkapis, seejärel soojendage enne serveerimist toatemperatuurini.
  2. Spetsiaalsed tööriistad (sidusettevõtte lingid): kondiitritooted, Zester, 9 ja#21513 tolline küpsetuspann
  3. Munad: Te vajate 1 tervet muna + 1 täiendavat munakollast. Ausalt öeldes töötab ka 2 täis muna kasutamine ja#8211 ilma retseptis muid muudatusi tegemata. (See on see, mida ma teen oma maasika rabarberibatoonide jaoks.) Soovi korral kasutage 2 täis muna.
  4. Maasikad: See on umbes 1 ja 1/2 – 2 naela terveid maasikaid. Vajadusel kasutage külmutatud (mitte sulatada).
  5. Pole sidrunit? Jäta sidrunikoor julgelt vahele baarides ja vaheta sidruniglasuur vaniljeglasuuri vastu. (Või jätke glasuur/glasuur täielikult ära.)
  6. Väiksem partii: Kui 9 吉 pann on liiga palju, saate retsepti hõlpsalt pooleks muuta 9-tollise ruudukujulise panniga. Ja kui te seda teete, kasutage 1 muna asemel 1 muna + munakollast. Küpseta temperatuuril 350 ° F (177 ° C) 35–37 minutit või kuni ülemine osa on kergelt pruunistunud ja täidis külgedelt mullitab.

Märksõnad: purupulgad, sidrunimaasikas

Seotud retseptid


Mida teeb hapukoor küpsetamisel?

Hapukoor on küpsetamisel üks mu lemmik salarelvi! Ma kasutan seda kõigis oma lemmikretseptides, näiteks minu šokolaadikoogikesed, suhkruküpsised ja šokolaadikook. See muudab pagaritooted NII niiskeks ja lisab absoluutselt parima pehme tekstuuri. Uskuge mind, kui olete sellega küpsetanud, muutute minust kinnisideeks!


Variatsioonid ja võimendajad

  • Retsepti jaoks võite kasutada sama alust ja vahetage maasikad teiste marjade, näiteks mustikate või murakate vastu.
  • Kui teil pole värskeid marju, võite proovida asendada, segades 1-2 spl moosi.
  • Lisage julgelt peotäis šokolaaditükke väikese lisamagususe eest.
  • Võite maasikate kogust poole võrra vähendada ja lisada ühe väikese hakitud banaani kena vahelduse jaoks.
  • Proovige lisada teelusikatäis kaneeli vürtsilöögi eest!
  • Maasikajäägid? Kasutage neid selles maitsvalt lihtsas segamiseta maasikajäätises või maitsvates tres leches koogikestes.


Vaata videot: Puravikud riccotaga (Jaanuar 2022).