Traditsioonilised retseptid

Peekoni tuunikala quiche

Peekoni tuunikala quiche

Kuumuta ahi 180 kraadini

Lõika peekon kuubikuteks või väikesteks õhukesteks ribadeks (mina kasutasin valmislõiget) ja kuumuta seda veidi pannil; juust lõigatakse ribadeks või kraabitakse suurele riivile.

Nõruta tuunikala ja tee kahvliga väikesed tükid

Kui soovite, võite sibula viiludeks lõigata ja oliiviõlis praadida, kuni see muutub pehmeks ja kergelt karamelliseks.

Määri hapukas vorm võiga ja kata see haputaignaga (see on supermarketis valmis). Asetage peekon kandikule ja asetage tuunikala, hakitud roheline petersell (valikuline sibul). Asetage juust ja valage hästi lahtiklopitud munadele hapukoore, soola, pipraga. Küpseta umbes 30-40 minutit.


Quiche seentega

Quiche on prantsuse köögile omane maitsev soolane hapukas. Quiches leiduvate põhikoostisosade hulka kuuluvad munad, hapukoor ja brisée -tainas. Täidisele saame lisada erinevaid köögivilju (seened, porrulauk, sibul, spinat), peekonit, kana või kalkunit, juustu. See on väga lihtne soolane hapukas ja kuigi me saame turult brisée -tainast osta, soovitan teil seda kodus valmistada, sest valmistamine pole üldse keeruline.

Koostis ja # 8211 Quiche seentega (kuju 24 cm)

Murtud tainas

Quiche täidis

  • 125 g seeni
  • 1 supilusikatäis oliiviõli
  • 100 g peekonit
  • 50 g keedetud herneid
  • 1 salat / 1 väike sibul
  • 30 ml poolkuivat valget veini
  • 3 muna
  • 100 ml hapukoort
  • 60 g riivitud juustu
  • soola
  • pipar
  • 1 tl riivsaia

Valmistamine & # 8211 Tainas purunenud

  • Pange jahu kaussi ja lisage selle keskele kuubikuteks lõigatud külm või. Sõtku, kuni lisad või jahu ja saad mureneva taina. Lisa järk -järgult külm vesi, milles me soola lahustasime, ja sõtku, kuni brisée tainas on homogeenne.
  • Mähi tainas toidukindlasse kilesse ja pane vähemalt 30 minutiks külmkappi.

Valmistamine ja # 8211 Quiche täidis
  • Pühkige seened niiske lapiga, seejärel lõigake õhukesteks viiludeks. Kuumutage mittenakkuval pannil õli ja lisage peeneks hakitud salat. Prae umbes 1 minut, seejärel lisa seened. Sega, hauta veel 1 minut, seejärel lisa maitse järgi valge vein, sool ja pipar.
  • Jätke seened madalale tulele, kuni alkohol aurustub ja pannile ei jää vedelikku, seejärel lülitage kuumus välja ja laske neil jahtuda.
  • Lõika peekon väikesteks kuubikuteks ja hauta mittenakkuval pannil 2-3 minutit või kuni see on pruunistunud (ära lisa pannile õli, sest peekon on üsna rasvane ja jätab oma rasva pannile). Eemalda peekonikuubikud imava köögipaberiga kaetud taldrikult ja lase jahtuda.
  • Panime munad kaussi ja peksime neid eesmärgiga veidi. Lisa hapukoor, riivjuust ja sega. Lisage maitsele seened, peekon, keedetud herned, sool ja pipar.
  • Segage, kuni see on täielikult homogeenne.
Kuidas valmistada & # 8211 Quiche seentega
  • Määri tainas jahuga pulbristatud lauale umbes 6 mm paksuseks leheks. Aseta see võiga vooderdatud alusele ja lõika selle ääred nii, et tainas kataks vormi põhja ja siseservad.

  • Torka taigen kahvliga ühest kohast teise ja puista üle riivsaiaga. Lisage täidis, tasandage see, seejärel viige tainaservad tordi keskele ja suruge see sõrmede vahel ühest kohast teise.
  • Küpseta quiche seentega eelsoojendatud ahjus 180 ° C juures umbes 30-35 minutit või kuni see on ühtlaselt pruunistunud.

  • Võta tort ahjust välja, lase jahtuda, võta vormist välja ja aseta grillile. Saame serveerida soojalt või külmalt.

Klaas Rosè Ceptura firmalt Crama Rotenberg saadab selle maitsva quiche suurepäraselt. See on keerukas vein, väga tugev, kuid puuviljane ja lilleline. Serveeri seda lõhnavat veini temperatuuril 8-10 ° C. Saate seda nautida ka suviste salatite, mereandidel põhinevate roogade, kala, pasta, risotto, kergete eelroogade jms kõrval.


Quiche tuunikalaga

Kuidas tainast valmistada: Taigna jaoks sega kausis jahu tükkideks lõigatud võiga. Kui saad liivase taina, lisa muna, sool ja külm vesi. Sõtku hästi, kuni saad kooriku. Seejärel vormige pall, mähkige see kilesse ja pange enne kasutamist 15–20 minutiks külmkappi.

Quiche valmistamine: Määri varem valmistatud tainas jahuga ülepuistatud tööpinnale ja pane siis võiga määritud pannile. Lõika ülejääk ära ja torgi kahvliga mitu korda. Et mitte paisuda, katke küpsetuspaberiga ja pange oad või riis (mis teil kodus on) ning küpsetage pealt 10 minutit 200 ° C juures. Kui see on kergelt pruunistunud, eemaldage see ja laske sellel jahtuda, kuni täidis on valmis.

Täidise jaoks: pane kaussi munad, piim, koor, sool, pipar ja riivitud Emmental ning sega kõik korralikult läbi. Lisa pannile hakitud tuunikala, kapparid, hakitud petersell ning varem valmistatud muna ja hapukoore segu. Küpseta 175 kraadises ahjus 45 minutit või kuni see on hästi pruunistunud.


Gluteenivaba spinati quiche

See retsept meenutab mulle lapsepõlve. Kui see quiche spinatiga See meenutab teile midagi, minu retsept rõõmustab teid oma erilise aroomi, tervisliku maitse ja valmistamisrõõmuga.

Spinati quiche see pärineb Prantsusmaalt, nagu nimigi ütleb. See rahvas on hea toidu ja veini meister ning soolane quiche see oli algselt valmistatud leivataignast ja asendati hiljem peenema taignaga, näiteks saiaga. Täna esitlen teile retsepti tervislik quiche, mis ei sisalda jahu või gluteeni.

Retsept gluteenivaba spinati quiche See on täis tervislikke koostisosi ja peamine koostisosa on ilmselt kõige toitevam lehttaim ja sisaldab palju vitamiine - spinat, mis aitab kaalust alla võtta ja sisaldab kaltsiumi ning vajaliku valgu koguse tagab lehma juust. Selles retseptis saate koos kodujuustuga kasutada mis tahes tüüpi juustu. Mulle väga meeldib lisada veidi riivitud mozzarellat. Sellel tervislikul spinati pirukal on vähe kaloreid ja vähe süsivesikuid, seega sobib see ideaalselt toiduks toitumine.

See retsept meeldib teile, kui otsite suurepärast antioksüdantide allikat - maisi ja vähese süsivesikusisaldusega seeni. See tervislik ja gluteenivaba spinat quiche seda saab valmistada vähem kui poole tunniga ja serveerida koos sõpradega või süüa õhtusöögiks, see on tervislik ja valgurikas.


Quiche Lorraine

Pane kaussi taigna koostisosad: jahu, muna, tükkideks lõigatud või (peab olema külm) ja vesi. Sega, kuni saad taigna. Vormi tainast pall, mässi see kilesse ja pane 45 minutiks külmkappi.

45 minuti pärast määrige tainas homogeenimiseks tööpinnale ja pange seejärel hapukasse vormi. Lõika üleliigne tainas noaga läbi ja torgi kahvliga mitu korda. Lisa küpsetuspaber ja aseta sellele oad ühtlaseks küpsetamiseks. Küpseta ülaosa 20 minutit 200 ° C juures. Kui see on kergelt pruunistunud, võtke see välja ja laske jahtuda

Täidise jaoks prae peekon kuldpruuniks. Eemaldage ja asetage imavate salvrätikute peale liigse rasva eemaldamiseks. Vahusta munad, lisa hapukoor ja hakitud emmentaler. Sool ja pipar.

Puista peekon küpsetatud ja jahtunud taignale ning vala peale muna, hapukoor ja emmentalerisegu. Pane uuesti 170 kraadisesse ahju 45 minutiks, kuni see on hästi pruunistunud. Seda saab serveerida kuumalt, kuid see on hea ja külm.


PIRI / KIIRIK SIBULIGA

Mulle väga meeldivad quiches'id, ma armastan nende koort nagu pöörast & # 8211 olen valmis seda sööma ka ilma täidiseta
Quiche'i võib serveerida eelroana kodus või looduses, kuid seda saab süüa ka lõuna- või õhtusöögi ajal koos värskete köögiviljade salatiga. Selle ajaveebi lehtedelt leiate ka teisi quiche & # 8211 retsepte peekoni ja sibulaga (https://blogcusaresipiper.wordpress.com/2013/05/25/quiche-lorraine-cu-bacon-si-ceapa/) ja sparglitega (https://blogcusaresipiper.wordpress.com/2013/05/28/quiche-tarta-cu-sparanghel/). Selles artiklis soovitan teil valmistada sibula ja kodujuustuga (või ricottaga).

kooriku jaoks:
jahu & # 8211 200 gr
unt & # 8211 100 gr
külm vesi & # 8211 50 ml
soola
täidise jaoks:
sibul & # 8211 3-4 tk.
unt & # 8211 20 gr
munad & # 8211 3 tk.
hapukoor & # 8211 150 ml
kodujuust (ricotta) & # 8211 200-250 gr
patrunjel & # 8211 4-5 tulekahju
sool pipar

Valmistame taigna kooriku jaoks, segades kõik koostisosad (üksikasjad siin: https://blogcusaresipiper.wordpress.com/2013/05/25/quiche-lorraine-cu-bacon-si-ceapa/) ja paneme selle külmkapis 30 minutit.
Vahepeal valmista täidis. Haki julienne sibul, kuumuta see keeva veega, nõruta see 10 minutiga ja kuumuta väga madalal kuumusel võiga, kuni see muutub läbipaistvaks. Lase jahtuda.

Vahusta 3 muna soolaga, lisa hapukoor, juust, hakitud petersell, pipar. Kui sibul on jahtunud, segage see saadud koorega.

Võtke tainas külmkapist välja, määrige see taignarulliga laiali ja asetage võiga määritud pannile, tehes servad. Määri taignale küpsetuspaberi ketas, vala peale kuivad oad või muud marjad ja pane 15 minutiks eelsoojendatud ahju (180 kraadi), seejärel eemalda marjad paberiga ja pane plaat 10 minutiks ahju. tainas Küpseta veidi ja see ei jää kinni.

Vala juustu- ja sibulatäidis taignale. Küpseta 35 minutit. Quiche on valmis! Hea söögiisu!


Quiche retseptid

Quiche retseptid igaks puhuks, alates piknikutest kuni buffet -pidudeni. Valige traditsiooniline quiche Lorraine või köögivilja-, vegan- ja isegi koorikuteta versioon.

Röstitud tomat, basiilik ja parmesani quiche

Suve maitse, see quiche on täis Itaalia maitseid ja sobib ideaalselt aias õhtusöögiks

Ülim quiche Lorraine

Täiusliku quiche valmistamise võti on lihtsus, nagu näete selle maitsva retseptiga

Karamelliseeritud sibula quiche cheddari ja peekoniga

Tehke quiche Lorraine iga kord täiuslikuks selle lihtsa retseptiga, mis näeb ette karge saiapõhja ning rikkaliku suitsupeekoni, juustu ja tüümiani täidise

Prantsuse sibulakook juustulise tüümianisaiaga

Muljetage külalisi lõunaks selle prantsuse sibulakoogiga koos gruyère'i ja tüümianisaiaga. Täidises olevad anšoovised annavad eriti erilise umami maitse

Suitsune chorizo ​​ja # 038 manchego quiche

Muutke klassikalist singi ja juustu quiche'i täiskasvanud chorizo ​​ja manchego maitsetega. Sellest saab suvise lõuna- või õhtusöögi koos salatiga

Vegan spinat ja # 038 kirsstomati quiche

Nautige seda mitmekülgset vegantorti spinati ja tomatiga. Võite kasutada peaaegu kõiki köögivilju - proovige röstitud bataati või karamelliseeritud sibulat või porrulauku

Lihtne koorivaba quiche

Tehke lihtne kooreta quiche, et lõigata saia valmistamise faff. See on pakitud juustu, suitsuse pancetta ja rohelise köögiviljaga, et saada lõuna- või piknikuroog

Butternut, salvei ja # 038 sarapuupähkli quiche

Kas korraldate köögiviljaõhtusööki? Proovige meie sügiseset quiche’d võikõrvitsaga, lisaks salvei ja sarapuupähkel piduliku maitse jaoks - ideaalne lihavabadeks jõuludeks

Mini -quiches

Pakkige piknikuks need minikitsid peekoni ja juustuga. Suurepärane näljase rahvahulga toitmiseks, lisaks saate neid teha päev ette ja isegi külmutada

Suvikõrvits ja kahekordne juustu quiche

Lisage niiskele kabatšokile quiche'is, mis sisaldab kahekordset juustu - täidisesse ja saiakesse maitsmispunkti. Sobib suurepäraselt suviseks piknikuks või meelelahutuslikuks roaks.

Pikniku quiches

Karge, lühike saiapõhi ning pancetta, kirsstomati ja parmesani täidis muudavad need suurepäraselt kaasaskantavad tartletid ideaalseks piknikuteks ja suvepäevadeks

Järgmise taseme quiche Lorraine

Andke quiche Lorraine'ile uuendus vürtsitatud küpsetiste, suitsupeekoni, kolme tüüpi juustu ja vastupandamatult kerge suflee-tüüpi täidisega. See väärib oma suveklassika staatust

Lõhe ja spargli quiche

Selle ilusa quiche saate enne tähtaega valmistada ja külmutada. See teenindab kaheksat nii ideaalselt meelelahutusliku lõunaaja ekspromptiks

Kitsejuust ja juust & # 038 vesikress

Kitsejuustu ja kressi quiche, mis on gluteenivaba ja tõeliselt maitsekas


Kohtume varsti uute maitsvate retseptidega.

Täiteaine:
200 ml piima
200 ml hapukoort toiduvalmistamiseks
2 muna
1 munakollane
1 supilusikatäis muskaatpähklit
soola
pipar
100 g peekonit
100 g suitsulõhet
50 g kuivatatud tomateid
100 g Gruyeri juustu
tilli
murulauk

Sega jahu soolaga, lisa munakollane, tükeldatud või ja vesi või tomatimahl. Sõtku tainast Electrolux Assistanti abiga.

Lisage poolele vees sõtkutud tainale peeneks hakitud roheline basiilik. Mähi kõik 3 tainast toidukilesse ja lase vähemalt 30 minutit külmkapis puhata.

Vahepeal lõika lõhe ja peekon väikesteks kuubikuteks. Riivi juust. Sega piim keedukreemi, munade, munakollase, muskaatpähkli, soola ja pipraga. Jäta segu jahtuma. Määri tainas taignarulliga laiali ja aseta ettevaatlikult väikestesse quiche -alustesse.

Pange peekon tavalise taignaga, lõhe, till ja murulauk tomatitahlaga tainasse ja basiilikutaignaga alustele päikesekuivatatud tomatitega. Seejärel täitke iga quiche munade, piima ja hapukoore seguga. Lisa quiche peale riivitud Gruyeri juust peekoni ja päikesekuivatatud tomatitega.

Pange plaadid 35 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju. Nautige piknikut klaasi külma veiniga.


TON SÜSI

Kindlasti on paljud selle ajaveebi lugejad kuulnud karbonara kastmega pastast, kusjuures viimase koostisosana on peekon. Pealegi olen kindel, et nad maitsesid seda headust. Aga vean kihla, et kõigil ei olnud võimalust süüa pastat tuunikala carbonara kastmega. Pean teile ütlema, et eelistan seda madalama rasvasisalduse tõttu. Kui ma sind huvitasin, siis las ma ütlen sulle, kuidas süüa teha.

KOOSTISOSAD (2 inimesele): HINNATAV AEG & # 8211 20 min

pasta & # 8211 200 gr
tuunikalakonservid (soovitav, et tuunikala ei oleks õlis) - 2 purki, igaüks 56 gr
hapukoor (koor) & # 8211 125 gr
riivjuust (parmesan või grana) & # 8211 2 spl
või & # 8211 1 tk.
küüslauk ja # 8211 1 kutsikas
oliiviõli ja # 8211 2 spl
sool pipar

Keedame pasta jaoks vett (tavaliselt 1 l vett iga saja grammi pasta kohta). Kui see keeb, lisage soola ja lisage pasta, segage ja laske keema tõusta ning me hoolitseme kastme eest.
Kuumuta wokpannil 2 sl oliiviõli ja aseta noatera tagaküljega purustatud küüslauguküüs (see annab õlile maitse). Kui küüslauk on mõlemalt poolt pruunistatud, võtke see välja ja visake minema. Sellesse õlisse valame koore ja kui see läheb kuumaks ja # 8211 ning purkidest purustatud tuunikala. Sool ja pipar.

Eraldi klopi muna kahvliga kergelt lahti.
Kui al dente pasta on keema läinud (järgige pakendil soovitatud aega), tühjendage see ja valage kastrulisse. Segage hästi ja oodake umbes 30 sekundit, kuni & # 8222kuumutus & # 8221 möödub, seejärel valage lahtiklopitud muna (olge ettevaatlik, kui pasta on väga kuum, võib muna kinni jääda ja see pole soovitav). See on kõik! pasta on valmis. Serveeri riivjuustuga.
Hea söögiisu!


Video: Kuinka tehdä grillattua lohta mison kanssa Japanilaisen päiväkodin lounasreseptit (Jaanuar 2022).