Traditsioonilised retseptid

Zabaglione Gelato

Zabaglione Gelato

Teeb umbes 3 1/2 tassi portsjonit

Koostisosad

  • 1 tass tugevat vahukoort
  • 6 supilusikatäit imporditud kuiva Marsalat
  • 1 tl vaniljeekstrakti

Retsepti ettevalmistamine

  • Vahusta munakollased ja suhkur keskmises kausis paksuks, umbes 2 minutiks. Kuumuta keskmisel kuumusel keskmisel kuumusel piim ja koor, kuni segu servades mullitab. Vahusta kuum piimasegu järk -järgult munakollaseks; tagasi kastrulisse. Sega keskmisel kuumusel, kuni keedukreem jätab lusika tagaküljele tee, kui sõrm on tõmmatud ja temperatuur on 170 ° F, umbes 6 minutit. Valage vanillikreem koheselt läbi teise keskmise kausi sõela. Sega vanilje hulka Marsala, rumm ja vanill. Kaas; külmkapis vähemalt 3 tundi.

  • Töötle vanillikast jäätisemasinas. Viige gelato konteinerisse. Katke ja külmutage kuni tugevaks, vähemalt 6 tundi. ETTEVAATUST saab teha 2 päeva ette. Hoida külmutatud.

Retsept Michele Scicolone, fotod Charles Schiller

Zabaglione Gelato retseptid

Pange 1 3/4 tassi piima, 1/2 tassi suhkrut, koort ja näputäis soola 2-liitrises hautis. (rohkem)

Vahusta rõõsk koor, piim, suhkur, maisitärklis ja sool 2 1/2- kuni 3-quart raske kastmes. (rohkem)

Kuumutage väikeses raskes kastrulis suhkrut ja vett kõrgel kuumusel, segades, kuni suhkur on disso. (rohkem)

Haki šokolaad jämedalt. 2-liitrisesse raskesse kastrulisse tuua piim, koor ja umbes pool su. (rohkem)

Kuumuta väikeses raskes potis suhkur ja vesi, segades, kuni suhkur on lahustunud. Lahe süru. (rohkem)

Kuumutage 2 1/4 tassi piima 4-liitrises kastrulis mõõduka kuumusega. Kuigi m. (rohkem)

Mulle meeldib seda serveerida aasiapärase magustoidu, ampquotchendoli ja ampquoti eriversioonina. Lisan a. (rohkem)

Vala piim ja kookospiim kastrulisse ning kuumuta kergelt keema. Kuigi see on tema. (rohkem)

2-liitrises raskes kastrulis keetke piim ja umbes pool suhkrut keema, segades. (rohkem)


Cherimoya gelato

LEO BULGARINI on gelato suhtes pisut kinnisideeks. Roomas sündinud endine sommeljee ja tema abikaasa Elizabeth Foldi veetsid kaks aastat kogu Itaalias külasid, otsides neid, kes ikka gelato vanal viisil tegid, kasutades mitte pastasid ja eelvalmistatud aluseid, vaid värskeid koostisosi.

Otsides oma uues Altadena gelaterias valmistatud gelato jaoks õigeid pistaatsiapähkleid, sõitsid nad Roomast Sitsiiliasse ja leidsid need lõpuks väikesest Bronte linnast. Tema sõnul pole California pistaatsiapähklitel õiget maitsesügavust. Ahjus röstitud, seejärel vanaaegses maapähklivõi jahvatatud purustatud Sitsiilia pistaatsiapähklid muutuvad tihedaks ja kreemjaks gelatoks, millel on rikkalik, mullane maitse ja rasvane tekstuur, mis tuletab meelde, kui eripärased on pähklid. See on sama imeline kui tema cantaloupe sorbetto koos Tanqueray džinniga, mis tema sõnul annab sorbettole “lisavõitu ja teatud sügavust”.

Bulgarini ja mõned teised Los Angeleses ja selle ümbruses viivad gelato ja jäätise täiesti uuele tasemele. Milkas West Hollywoodis annab Patina Groupi peakokk vanaaegsele jäätisele sellist pühendunud tähelepanu, mida ta suitsetatud tuurale ja kartuliterriinile omistas. Stiililinna baaris Gelato uuendatakse klassikalist Itaalia gelato’t värskete California koostisosadega. Tulemused ei saa olla maitsvamad.

See ei ole esimene kord, kui gelato on Los Angeleses tähelepanu keskpunktis - 80ndate lõpus oli gelateria hullus. Kuid see käsitööliste põlvkond, kellega liitub üks või kaks jäätisetootjat, viib käsitöö millegi juurde, mis tundub pigem kunstina. Nad täiustavad tehnikaid, et saada kõige puhtam maitse ja kreemjaim tekstuur, otsides välja küpsemaid kõrghooaja puuvilju, parimat šokolaadi, kõige maitsvamaid ja värskemaid pähkleid.

Gelato - Itaalia jäätis - on tihedam ja vähem rikkalik kui enamik Ameerika jäätist, sageli on see tugevama maitsega. Sellele on lisatud vähem õhku ja selle rasvasisaldus on madalam kui jäätisel, peamiselt seetõttu, et eelistatakse piima koorele.

Bulgarini, kes töötas kuni 2006. aastani Pasadenas Tre Venezie's nõustava sommeljeena, valmistas gelato esmakordselt koos onuga Roomas lapsena. Tema ja Foldi otsustasid gelateria avamise ideel välja mõelda, et nad õpiksid gelato vanaviisi valmistama. "Käsitööline sureb välja," ütleb Bulgarini. "Nii siin kui ka Itaalias."

Väärt õpetajate leidmine polnud lihtne. "Roomas on praegu umbes kaheksa gelateriat, mis teevad selle nullist," ütleb Bulgarini. "Võib -olla on Itaalias 99% gelato tööstuslik," lisab Pasadena põliselanik Foldi, kes loobus gelato valmistamiseks kohtuvaidlusest. "See tappis tema hinge," ütleb tema abikaasa.

Lõpuks leidsid nad otsitava gelatogeeniuse 82-aastasest Guido Luca Caviezielist, kolmanda põlvkonna gelattootjast, pensionil Sitsiilia linnas Catanias. Kahe kuu jooksul, mis ta Bulgarini ja Foldiga veetis, õpetas ta neile valemeid, mida ta kasutas ülivõrdelise gelati valmistamiseks. Gelato iseloomulik kreemjasus tuleneb koostisosadest, mis on omavahel kombineeritud. "Kui teete matemaatikat, ei pea te hunnikut rämpsu lisama," ütleb Bulgarini. Lihtsalt värskeimad puuviljad, parimad pähklid, kõige puhtam piim (Bulgarini oma pärineb Broguiere’s Dairy'st Montebellos).

Nad avasid oma poe Bulgarini Gelato ilusas sisehoovis San Gabrieli mägede all, vaid 11 päeva tagasi. (Enne Altadenas avamist rändas Bulgarini oma gelato -käruga ühest kohast teise ühe aasta jooksul, kauples Vaikse ookeani Aasia muuseumist Caltechini Pasadena kino Laemmle Playhouse 7 juurde.)

Gelaterias on õhulise talumaja köögi võlu, maalähedases värvitoonis mööbel ja riiulid, mis on täidetud erksavärviliste amaretti- ja Itaalia šokolaadipurkidega. Kaunis vasest Elektra espressomasin ja 1960ndate vintage graniitamasin, mille paar oli Roomast kohale saatnud, on pigem arhitektuurilised natüürmordid kui masinad.

Bulgarini muudab maitseid iga päev, sõltuvalt sellest, mida ta ja Foldi kohalike talude reisidelt tagasi toovad - või mida nad kohvrisse pakivad sagedaste Itaaliareiside ajal. Santa Barbara vaarikad lähevad intensiivse maitsega vaarikasorbetti. Sitsiiliast pärit Marsala eristab zabaglione gelato'i Santa Barbara põllumajandustootjate turult Ojai cherimoyas, mis teeb suurepärase troopilise gelato.

Gail Silverton, kes avas koos partneri ja kihlatu Joel Gutmaniga septembris Gelato baari, on sama kinnisideeks nagu Bulgarini, kuid ta jätab gelato tegemise augustis Veneetsiast Los Angelesse saabunud gelato -spetsialisti Allessandro Fontana hooleks.

Silverton loob gelato maitsed koostöös Fontanaga. Mõned neist võtavad vastu vanu lemmikuid, näiteks kaunilt lõhnastatud maasikasorbett, mis on valmistatud maasikatega ja mille ta saab kohalikelt põllumajandustootjaturgudelt. "Mõned me lihtsalt leiutame," ütleb Silverton. Nagu kaneeli basiilik või must seesami gelato või vaniljegelato tumeda šokolaadi ja suhkrustatud apelsinikoore paeltega. Või kreemjas šokolaadisorbett, mida Silverton armastab siduda veriapelsini sorbettoga, mida Fontana teeb oma koduõue apelsinidega. "See on minu lemmik kombinatsioon," ütleb Silverton.

Silvertoni esialgne plaan oli teha oma gelato. Ta oli just lõpetanud gelato valmistamise klassi, mille andis Itaalia gelato masinate tootja Carpagiani. Kui ta sai teada, et tema uus pood ei olnud piisavalt varustatud tema gelato masinate käitamiseks, võtsid Carpagiani inimesed ta Fontanaga ühendust. Ta teeb Silvertoni gelato Burbanki rajatises, kuigi nad on rääkinud oma poe avamisest. "Muidugi tahame seda teha ettevõttesiseselt," ütleb Silverton. "Me oleme seda algusest peale tahtnud."

Silvertoni Studio City kauplus peegeldab mitte tema lapsepõlve Los Angeleses kui täiskasvanuead, suure osa sellest veetis Umbrias. Õhkkond on kogu Itaalia: plaaditud põrandad, siseruumides paiknev kivipurskkaev, marmorist kattega letid, kohvikulauad ja neljapäeva pärastlõunal tasuta itaalia keele tunnid, mille annab sama emigrant Itaalia naine, kes Silvertonile oma tunde annab. Kuigi Silvertoni taust on hariduses, mitte toidus, (ta juhib San Fernando oru erakooli Naabruskonda) näib perekonnas olevat gelatomaaniat: tema õe Nancy Silvertoni Pizzeria Mozza juures hõlmab kõiki magustoite peale ühe gelato , mille valmistasid kohapeal Nancy ja kondiitri kokk Dahlia Narvaez.

AGA kirg külmutatud magustoitude vastu ei lõpe piimaga gelatoga, Ameerika jäätis saab epiküürilise hoolduse. Suurtel klaasist kastidel on tosin kodumaist jäätist, näiteks kohvi-iiris, mis on valmistatud kodus valmistatud iiriskommidest, tihe Vahlrona šokolaad ja mango, mis on valmistatud küpsetest puuviljadest, mille peakokk-omanik Bret Thompson korjab Aasia turult oma kodu lähedal. . Seal on ka makaroniga kaetud jäätisevõileivad käsitsi kastetud jäätisebobonite jäätisetordid ja kodused saiakesed-ning klaaspiimapudelite tagastamise nurk.

Thompson ütleb, et soovis "väikelinna väikest poodi", kui vahetas pärast kümne aasta möödumist peenest õhtusöögist koos Patina Groupiga, kus ta oli peakokk. 1950ndate Ohio soodapood, see tähendab koos oma kondiitri-Patina koolitatud Richard Yoshimuraga-ja pood keset šikki Lääne-Hollywoodi.

"See on lõbus teha safranijäätist nagu mina Patinas," ütleb Thompson, "aga ma tahtsin tagasi oma lapsepõlve." Thompson, kes kasvas üles Chatsworthis, ütleb, et ta oli põnevil, kui nägi Pinkberry hullust ja hakkas mõtlema, kuidas ta saaks oma Euroopa koolituse viia nii "ligipääsetava ja ameerikalikuna" nagu jäätis.

Ja siis on Caffe Primo, särav uus gelateria Sunset Stripi Millennium Plaza väljakul. Omanik Tony Riviera sulges oma 2-aastase Primo Gelato poe ja kolis üle väljaku suurematesse kaevandustesse, avades detsembris Caffe Primo. See on gelato läinud Hollywood, kus kaks lameekraaniga televiisorit on seatud näitustele nagu “The Tyra Banks Show” ja turistid üritavad märgata kuulsusi (Riviera hoiab Jeremy Piveni jaoks miniatuurset ajakirjandust oma kahe oranži La Marzocco espressomasina all).

Isegi maitsed on Hollywoodi glam, vasakpoolne rannik sulandub lõpuni: kookospähkli-mango, tšilli-šokolaad ja hooajal valge trühvel. Ja "ainult täiskasvanutele" Cabernet-granaatõuna sorbetto ja roosast šampanjast valmistatud gelato.

Kuhu see kõik siis liigub? Sel suvel võivad avaneda uued avad: Pazzo Gelatol on plaanis teine ​​kauplus kunstipiirkonna kesklinnas ja Riviera ütleb, et kavatseb avada ka uue kaupluse kesklinnas. Gail Silverton otsib juba uut poodi. "Võib -olla Westside," ütleb ta. "Meil on nii palju inimesi, kes tulevad Brentwoodist koos jahutitega."

Ja Thompson? "Me saame jäätiseauto," ütleb ta. "Üks neist vana kooli piimaautodest, midagi väga nostalgilist."

Kujutage ette, et Lääne -Hollywoodi liiklus aeglustub mitte filmivõtete või eksliku kuulsuse tõttu, vaid selleks, et autod peatuksid vapustavaima jäätisetorni jaoks.


Retsept: kreemikaim piimavaba gelato kunagi

SAA LÕHKAMINE | Selle munakoorejäätise rikkalikkust pakuvad munakollased.

PÄRAST JACOB KENEDY, Londoni gelateria Gelupo peakokk-omanik, õppis oma emalt, kuidas valmistada caffè allo zabaione-munakollastest klopitud espresso-magusat Itaalia magusat-, tegi ta kofeiinilöögi. Nädalaid hommiku-, lõuna- ja õhtusöögi ajal valmistades jõudis ta lõpuks oma piirini. Ühel päeval, kahtlemata espressost pulseerides, viskas ta partii jäätisemasinasse, mille mõte oli see järgmiseks päevaks säilitada. Saadud külmutatud maiustus köitis aga härra Kenedyt nii, et ta sõi selle kohe üles ja ei saanud sel ööl magama.

Suvekuudel, kui mõte isegi nukusuuruse tassi kuuma espressot pole mõeldav, meeldib mulle õhtusöök selle härmas kõrvalepõikega lõpetada või üks pärastlõunase kohvipausi ajal endale lubada. Selle jahutatud magustoidu maitse on lahjendamata kohvijäätises leiduva piima ja koorega, see on espresso intensiivsusega ja samas kreemjaima gelato tekstuuriga. (Kleebised võivad väga röökida selle üle, et ma nimetan seda gelatoks, sest sellel puuduvad võirasvad, mis tavaliselt seda magustoitu määratlevad. Kuid mul pole kahtlust, kui nad seda maitsvad, muudavad nad oma viisi.) Võite, võite olla rahul õppimiseks tehke seda kofeiinivabade ubadega. Kuid veenduge, et teie kasutatav kohv oleks tugev. Siia pole lubatud vesiseid ameeriklasi!

Off Duty: suvised retseptid

Siin on meie tähekeste söögikohtade, külgede, magustoitude ja jookide kollektsioon, et näha teid suviste grillide, piknikute ja igapäevaste õhtusöökide ajal.

Selles retseptis külmutatud zabaione - aka zabaglione ja Prantsusmaal sabayon - on keedukreem, mida serveeritakse sageli soojalt marjade kohal. Traditsiooniliselt valmistatud mitte espressost, vaid magusast Marsala veinist, on see kiirelt vahustatud ja seega ideaalne lõpp lihtsale suvetoidule. (Kui soovite, võite Marsala gelato valmistada ka paremal oleva retsepti järgi, vahetades veini kohvi vastu. See maitseb natuke nagu tiramisu, mis on valmistatud ka Marsalaga.)

Serveeri gelato espressotassides väikeste lusikatega. Eriti kuumadel päevadel jahutage tasse enne täitmist sügavkülmas 20 minutit. Ja edastage retsept sõpradele, vältides piimatooteid. See on magustoit, millest te kindlasti ilma ei jää.


Zabaglione päritolu on ebakindel: kolm Itaalia piirkonda - Toscana, Piemonte ja Emilia -Romagna - võistlevad selle maitsva keedukreemi loomisel sajandeid.

Isegi kui algne nimi on Zabaglione, nimetatakse seda praegu Itaalias tavaliselt Zabaione'iks.

Toscanas, öeldakse, et Zabaglione on tuntud juba alates XVI sajandist ja kohtus väga populaarne Caterina de 'Medici.

Piemonte linnas, legend räägib, et Zabaglione on leiutanud frantsiskaani mungad, et aidata meeste elujõudu! Öeldakse, et algne nimi on olnud Sambayon, pühaku auks Pasquale Baylon. Zabaglione paksem variant on üks neljast klassikalisest kreemist, mida täidetakse Cannoncini alla Crema.

Tõenäoliselt, kõige huvitavam legend Zabaglione kohta pärineb Emilia-Romagnast. Siin on meil täpne kuupäev, 1471ja koht, linn Reggio Emilia. Lugu algab palgasõduri kapten Giovanni Baglioniga ja on armee ümber linna müüride. Nagu tavaliselt, Giovanni Baglioni käskis oma meestel põllumehi röövida, kuid sel päeval oli saak eriti nõrk: vaid mõned munad, viinapuu ja suhkur. Kapten käskis kõik need koostisosad kokku segada ja soojendada, luues maitsva keedukreemi, mis sai oma nimega kohalikus murdes: "Zuan Bajòun, seejärel lühendati Zabaglione.


Itaalia Gelato

Itaalias oli minu üheks eesmärgiks gelato avastamine. Olen proovinud gelato osariikides, kuid mulle pole tekstuur kunagi meeldinud. Olen leidnud, et see on väga õhuline, peaaegu nagu kreemjas maitsestatud kuiva lume söömine. Minu idee oli proovida gelato't nii tihti kui võimalik, et näha, kas meil on see osariikides tagasi.

Esimesel õhtusöögil Roomas tellisin kõrbele gelato mista (segatud gelato). Sain kausi vanilje ja pistaatsiagelatoga ning mõnusa hõbelusika.

Lusikas libises minu ees vaigistatud samblarohelise külmunud keedise sisse ja ma tõstsin selle aeglaselt oma keele juurde, keerasin lusika üle ja sulgesin suu. Mu silmad läksid suureks, kui surusin gelato lusikasse, sulatades selle keelega – see oli hea – Ei, see oli suurepärane!

Oota ja lusikat aeglaselt välja libistades tundsin paar kõva tükki, mis polnud sulanud ja haarasid aeglaselt maha haarates värske pistaatsiapähkli maitse. OMG, see on vapustav, mitte õhuline, kuid tihe kreemjas ja maitsekas.

Miks on siis Itaalia Gelato nii erinev kui kodus?

Meil on Ameerika Ühendriikides probleeme Gelato paljundamisega. Üks on retsept ja teine ​​on tootmismeetodid. USA -s valmistatud Gelatoga on selle ameerikaliseerimiseks mängitud, lisades segule koort ja muid kemikaale, mis võimaldab seda pikemat aega säilitada. Seejärel toodame seda massiliselt ja rakendame Ameerika külma protsessi (kuidas jäätist valmistatakse), mille tulemuseks on gelato suuremad jääkristallid. Järgmisena kasutavad USA tootjate valmistatud gelato Ameerika seadmeid, mis võivad gelato sisse liiga palju õhku vahustada ja rikkalikke maitseid lahjendada, eemaldades maitse. USA -s on kaubanduslikult toodetud gelato külmutatud konveieri sügavkülmas massina nagu jäätis. Selle tulemuseks on õhuline tekstuur, mida ma eespool mainisin.

Itaalias valmistatakse Itaalia Gelato rasvatu piima-, vee- ja/või sojapõhjadega väikestes partiides, kasutades traditsioonilist kuummeetodit, mis sisaldab pastöriseerimist. Seejärel jahutatakse kuuma segu mitu tundi, et piimavalgud seoksid segus oleva veega. Selle vananemisprotsessi tulemuseks on väiksemad õrnemad jääkristallid, mis annavad gelatole sileda ja maitsva tekstuuri. Seejärel külmutatakse gelato kiiresti partii sügavkülmas. Autentne Itaalia gelato säilitab oma õrna tekstuuri ja põneva maitse vaid paar päeva, nii et seda valmistatakse geleterias mitu korda nädalas värskena.

Gelato sobib teile tegelikult paremini kui jäätis. Gelatol on keskmiselt vähem rasva, umbes 4%, kusjuures jäätist on umbes 14%. Nii et proovige Itaalias olles kindlasti mitut tüüpi gelato.

Milline on siis Itaalia Gelato taga olev lugu?

Kuigi itaallased ei olnud esimesed, kes nautisid külmunud kõrbe, tundusid just nemad olevat külmunud võlusid täiuslikuks muutnud. Aastal 1565 valmistas kuulus arhitekt, maalikunstnik ja skulptor Bernardo Buontalenti, kes armastas ka süüa teha, külmutatud kõrbe zabaglionist (hääldatakse zah-buhl-yoh-nee)-Itaalia magustoidust, mis on valmistatud vahust vahukooretaolisest segust. suhkur, munakollased, Marsala vein, puuviljad ja jää. Perekond Medici kutsus Buontalenti korraldama ekstravagantse banketi, kus ta tutvustas oma leiutist. Pärast želatiinidebüüdi banketil sai see Itaalia aadlike seas populaarseks ja kõrb, mida said endale lubada ainult kuninglikud isikud.

Täna on gelato kõigile kättesaadav ja#8211, kuid ostjad olge ettevaatlikud!

Itaalias olles sain ka teada, et masstootmine on vallutanud käsitöögelatootjate impeeriumi. Peamiselt turismiobjektide läheduses leidub heledaid ja erksaid gelato maitseid. Need pole käsitööna valminud želatiinid. Ärge laske end heledatest värvidest pimestada, sest need on kemikaalid ja kunstlikud maitsed, mis sarnanevad Ameerika želatiinidega.

Kui otsite autentset gelato-kogemust, otsige tagasihoidlikke maavärvi želate. Need on Itaalia tõelised maitsed, mida soovite kogeda. Tuhmid ja igava välimusega želatiinid on käsitsi valmistatud, värsked ning sisaldavad kõiki looduslikke koostisosi ja maitseid (tõelised puuviljad ja pähklid). Puuduvad kemikaalid, mis neid säilitavad. Nii et jalutage nurgapoe blingist eemale ja leidke Itaalia želatiinide peidetud kalliskivid.

Teie valikud on erinevad ja võib olla raske aru saada, mis itaaliakeelne nimi gelato – kohal kuvatakse, nii et siin on võti, mis aitab teil oma lemmikmaitset valida:


Zabaglione Marsala Gelato

Eile õhtul tegin selle maitsva gelato. Gelato on Itaalia stiilis jäätis. Nad on maitselt tugevamad kui tavaline Ameerika jäätis. Ka selle valmistamine polnud keeruline, koostisosad sarnased vanillikreemi koostisosadega. Rasva koore, piima, suhkru ja munakollaste kasutamine. Kasutasin marsala veini ja rummi. Pean ütlema, et see on tõesti hea, ja nagu maasikajäätis, on ka sellest saanud minu teine ​​lemmik! Nad on nii head ja halvad, et võin kogu partii enda jaoks ära süüa.

Sega see kausis keskmisel kiirusel umbes 2 minutit. Vahepeal:

Kuumutage neid segusid keskmisel kuumusel, kuni poti küljele ilmuvad mullid, eemaldage tulelt, valage aeglase ühtlase vooluga piimasegu segamisnõusse (muna ja suhkur), samal ajal vahustades munapudru vältimiseks. Segage hästi, valage segu tagasi samasse potti, kuumutage keskmisel kuumusel umbes 4-5 minutit, segu peaks olema paksenenud, ärge keetke (kontrollimiseks, kas see on valmis, kastke lusikaga segusse, katke lusikas ja jätab sõrmede tõmbamisel tee maha) Eemaldage kuumuselt ja lisage:

6 spl. head marsala veini

Vala segu vahukoore hulka, sega korralikult läbi. Katke kilega üleöö ja järgige järgmisel päeval oma jäätise valmistaja juhiseid.

Sulle võib ka meeldida

Bolu Kukus

Berlinerkranser (võisõlme küpsised)

Indoneesia kookospähkli aurukook (Putu Ayu)

Jäta vastus Tühista vastus

Kommentaari postitamiseks peate olema sisse logitud.

See sait kasutab rämpsposti vähendamiseks Akismetit. Vaadake, kuidas teie kommentaaride andmeid töödeldakse.


Ok, selles Itaalia magustoidus on küll šerrit, kuid muidu vaatate maitsvat rooga, mis on tegelikult üsna tervislik.

Mustikate ja maasikatega täidetud magustoit sisaldab umbes 300 kalorit. Tore!

Lisaks on mustikad väga head! Siin on mõned mustikate eelised tervisele:

  • Mustikas on väga populaarne marja. See on madala kalorsusega, kuid sisaldab palju kiudaineid, C -vitamiini ja K -vitamiini.
  • Mustikatel on kõigi populaarsete puu- ja köögiviljade seas kõrgeim antioksüdantsus. Flavonoidid on marjade antioksüdandid, millel on suurim mõju.
  • Mitmed uuringud näitavad, et mustikad ja mustikamahl vähendavad DNA kahjustusi, mis on vananemise ja vähi juhtiv tegur.
  • Regulaarne mustika tarbimine on paljudes uuringutes seotud madalama vererõhuga.

Vecchitto Itaalia jää

323 deKoven Dr., Middletown

Alates 1930ndatest aastatest on Vecchitto’s hakanud (ha) Itaalia jääd välja ajama ja muutuma selle käigus tõeliseks institutsiooniks. Jäätisemasinas valmistatud jäätised maanduvad kusagil sorbeti, granita ja jäätise vahel. Huvitav veel? Neil on traditsioonilised jäämaitsed nagu sidrun, arbuus ja banaan, aga ka jäätise maitse, nagu pistaatsiapähkel, mandel, ananass, šokolaad ja eriline tume šokolaad (millel on eriline järg). Pange tähele: need suletakse hooajaks septembris, nii et minge kohale!


Vaata videot: Recipe: Zabaglione Ice Cream (Jaanuar 2022).