Traditsioonilised retseptid

Uuenda oma lõunat: 5 viisi, kuidas oma võileiba igavamaks muuta

Uuenda oma lõunat: 5 viisi, kuidas oma võileiba igavamaks muuta

Mõned lihtsad viisid lõunasöögi valmistamiseks, mida ootate

Meil on kurva lauaõuna vastu rohtu ja jah, kogu teie kontor on kade.

Investeeri heasse leiba. Niisked võileivad panevad tõesti igaühe päeva summutama. Tehke võileibu kooriku Itaalia leivaga või Prantsuse baguette nii et nad püsivad lõuna ajal tugevad. Lisaks näete seda tehes välja ülimalt uhke.

Mine lihata. Kõlab jumalateotavalt, aga sabich, baklažaani, hummuse ja kõvaks keedetud munadega täidetud pita võileib võib olla sama rahuldav kui kalkuniklubi.

Röstitud köögiviljad. Tavalise salati ja tomati asemel lisage oma maitsele röstitud hooaja köögivilju. Nädala alguses tehke suur portsjon, nii et teil pole vaja muud teha kui võileib kokku panna enne kodust lahkumist.

Ärge hoidke (maitsestatud) majoneesi. Majonees on võileibade klassikaline lisand, kuid lisage veidi sidrunimahla või hakitud värskeid ürte ja olete just muutnud võileiva elamuseks.

Tugevdage oma juustumängu. Kuigi juust on alati hämmastav lisand võileibadele, proovige katsetada erinevate sortidega. Suitsutatud Gouda on a klassika maci ja juustu jaoks, kuid sobib hästi ka röstitud veiselihaga; või proovige kreemjat chevre'i paksu viilutatud kalkuniga.

Julie Ruggirello on The Daily Meali retseptide toimetaja ja arvab, et pole midagi kurvemat kui kurb töölaua lõunasöök. Jälgi teda Twitteris @TDMRecipeEditor.


13 Vahemere lõunasöögi retsepti keskpäevase menüü täiendamiseks

Hommikul oma lõuna pakkimine säästab palju sularaha ja see võib olla palju tervislikum. Vahemere toite (ehk kõiki tomateid, sidruneid, feta ja falafeli, mida saate ühele taldrikule panna) süües ei jäta te neid rasvaseid alamid hetkekski vahele.

Võimalik, et te ei saa oma 1-tunnise lõunapausi ajal Kreekasse ja tagasi lennata, kuid need maitsvad Vahemere retseptid vastavad kindlasti hüpele.

Vahemere dieet on rikas oliiviõli (näeme teid, tervislikke rasvu), aga ka puuviljade, köögiviljade, kaunviljade, pähklite ja seemnete poolest. Menüüs on ka natuke mereande, siin -seal piserdatakse juustu ja aeg -ajalt visatakse klaasi punast veini.

Kui maitsvast koostisosade loetelust ei piisanud teie veenmiseks, näitavad uuringud, et Vahemere dieet võib vähendada südame -veresoonkonna haiguste riski, suurendada rasva kadu ja kaitsta II tüüpi diabeedi eest. Lăcătușu CM jt. (2019). Vahemere dieet: alates keskkonnast lähtuvast toidukultuurist kuni uue retsepti saamiseni. DOI: 10.3390/ijerph16060942

1. Klassikaline Vahemere salat

Kauss klassikalist Kreeka salatit ei vaja seltskonda - see rahuldab iseenesest piisavalt. Valmistage spinat, mustad oliivid, kirsstomatid, õhukeselt viilutatud punane sibul ja armastatud soolane juust feta.

Selleks, et see sobiks lihtsa kastmega, ühendage oliiviõli, punase veini äädikas, hakitud küüslauk, Itaalia maitseained, sool ja pipar.

2. Falafeli lehtkapsasalat tahini kastmega

Kodune falafel kõlab nagu heidutav kogu päeva ettevõtmine. Tegelikult saate need veganid 10 minutiga üles lüüa.

Sega lihtsalt kikerherned, sibul ja küüslauk köögikombainis ning lisa seejärel koriander, petersell, köömned, koriander ja punase pipra helbed.

Kui olete falafeli praadimise lõpetanud, on teie põhisalat sama lihtne: lehtkapsas (sidrunimahlas marineeritud), punane sibul, valged oad ja jalapeño.

Blogija juhib tähelepanu sellele, et lehtkapsas on toiduvalmistamiseks hämmastav, sest see võib päevi vastu pidada-spinati kohta ei saa seda tegelikult öelda.

3. Vahemere läätsesalat

Läätsed on sahver, mida saab kasutada mitmesugustes roogades - hautistes, suppides ja mujal. Selles retseptis on neil peaosas punane sibul, redis, seller, punane paprika, petersell ja feta.

Parim osa? Suure partii saate valmis vähem kui 30 minutiga ja see säilib mitu päeva.

4. Bulguri salat fetaga

Bulgur saab teie lõunakarbis pearoana hõlpsalt omaette hoida. See on eriti sidrunine ja sobib ideaalselt kõigi parimate ürtidega: koriander, piparmünt ja petersell.

Mis puudutab kohustuslikku lisandit, siis on teil feta, mida kõigepealt marineeritakse oliiviõlis koos sidrunikoore, küüslaugupulbri ja värske punega. Tere, meie unistuste salat.


15 lihtsat lõunasöögi ideed, mida toitumisspetsialistid tegelikult teevad

Te juba teate, et tervislik lõunasöök on oluline pärastlõunal keskendunud, energilise ja küllastunud oleku jaoks, kuid "tervislik" ei pea tähendama igavat. Tegelikult võib iga päev sama vana lauasalati söömine suurendada tõenäosust, et teil tekib soov mitte nii tervisliku piletihinna järele, nagu kiirtoit ja magustoit. Sellepärast muutuvad nii paljud toitumisspetsialistid oma keskpäevase söögikorraga loovaks ja teavad, et puhta toitumisega on õigel teel püsimine võtmetähtsusega. Lisaks võib igal pärastlõunal erineva ja maitsva lõuna söömine muidu hoogse tööpäeva paremaks muuta.

On tõestatud, et nädala alguses toiduvalmistamine (teise nimega söögikordade valmistamine) aitab mitmekesistada teie toitumist: hiljutises prantsuse uuringus leiti, et osalejatel, kes planeerisid oma menüüd eelolevateks päevadeks, oli mitmekesisem ja tervislikum toit ning rasvumine väiksem kui need, kes oma roogasid ei kaardistanud. (Uurige, kuidas ihatsükkel enne selle algust peatada ja põletada ööpäevaringselt rasva looduslikult magusate, soolaste ja rahuldust pakkuvate söögikordadega. Sööge puhtalt, kaalust alla ja armastage iga hammustust.)

Et teid inspireerida, oleme Instagramist kogunud oma lemmiktoite toitumisnõustajatele, et näidata teile, kui tervislik ja maitsev võib olla keskpäevane eine, olgu see siis kodus või kontoris maitsestatud. Neid roogasid pole mitte ainult väga lihtne valmistada, vaid need sobivad ideaalselt ka nädalavahetuse söögikordadeks.

Kimberly Snyder, CN, kuulsuste toitumisspetsialist ja raamatu autor Ilu detoksikatsioonilahendus, rahuldab krõmpsuvat lõunaaegset isu õhukeselt viilutatud kuldpeedist, apteegitillist, petersellist ja koriandrist valmistatud jõusaali köögiviljasalatiga. Apteegitill kipub olema tähelepanuta jäetud salati koostisosa, kuid aeg on muutunud. Sellel pole mitte ainult maitsev aniisi sarnane maitse, vaid see sisaldab ka mitmesuguseid toitaineid ja aineid, sealhulgas kaltsiumi, rauda ja tsinki ning aineid, mis aitavad kaasa luude tervisele. (Apteegitill on ka üks paljudest toitudest, mis aitavad teil kõhupuhitusest vabaneda.)

PRO NIPP: Lisage see salat Snyderi kaste-kaste, mis on valmistatud 1 ja frac12 spl seesamiõli, 1 spl toores misopastat, 2 tl kookospähkli nektarit, 2 tl laimimahla ja 12 tl hakitud värsket ingverit. Kas olete mures, et see salat ei hoia teid täis enne järgmist suupistet või sööki? Siduge seda lahja valguga, nagu nahata kanarind, oade ja läätsed, või ükskõik milline neist viiest valgusisaldusega toidust, mida toitumisspetsialistid soovivad, et te rohkem saaksite.

Täiendage igavat tuunikalasalatit inspireerituna Stacie Hassingist, RDN -st, Lõuna -Minnesota osariigi haiglaringkonna dietoloogist, kes serveerib oma kala baguette viiludel. Sarnase salati valmistamiseks kodus ühendage südametervislik tuunikala (vees konserveeritud, mitte õlis) oma lemmik krõmpsuvate köögiviljadega, nagu kuubikuteks lõigatud paprika ja kuubikuteks lõigatud kurk, ning pange kokku terve 30 heakskiidetud Primal Kitchen Avokaadoõli majonees ( 17 dollarit, amazon.com) või maitse järgi kreeka jogurti ja Dijoni sinepi segu.

PRO NIPP: Leiba valides pidage meeles, et kiudainete täisteratooted (sh idandatud terad) on alati paremad kui rafineeritud terad, millelt on eemaldatud toitev kliid ja idud.

Jätke lõuna ajal taco pood vahele ja valige see omatehtud California "crunchwrap". San Diegos registreeritud toitumisspetsialist Liz Shaw, RDN, lõi selle krõmpsuva lõunasöögi retsepti, kasutades selliseid koostisosi nagu jalape & ntildeos, karge lameleib, tõmmatud kanarind ja guacamole. Selle roa staariks on aga kiudainerikkad mustad oad, mis täidavad ja toetavad soolestiku tervist. (Kas soovite endiselt õhtusöögi ajal tacosid? Proovige ühte neist 9 suvistest taco retseptidest.)

PRO NIPP: Kui te ei leia turult tervislikku lameleiba, kasutage 6-tollist täisteratooteid.

Müütide purustaja: toitumisspetsialistid teha söö pastat, nad on lihtsalt targad. Näiteks võib tavaliste kaunistamata nuudlite kauss põhjustada veresuhkru taseme tõusu, mis muudab teid hiljem kurnatuks. Sellepärast tasakaalustavad RD -d neid süsivesikuid köögiviljade ja lahja valguga, et saada küllastunud sööki. Selles Los Angeleses asuva toitumisspetsialisti Emily Dingmani pastasalati retseptis debüteerib juustu tortellini koos nahata kanakintsude, rukola ja kirsstomatitega lõunaks, mis on rikas aeglaselt seeduvate kiudainete ja valkude poolest, mis mõlemad aitavad teil kõhu täis saada. hästi pärastlõunaks. (Kas soovite rohkem pastat, kuid vähem punnitust? Need 10 retsepti on teile kaetud.)

PRO NIPP: Et hoida oma nuudlid värske maitsena kogu nädala vältel, hoidke kaste eraldi mahutis ja valage see igale pastaportsjonile vahetult enne kahvli suhu panemist.

Tõenäoliselt olete lõunaks saanud õige osa lehtkapsasalateid ja mdashandi - tõenäoliselt palju rohkem. Kuid see ei tähenda, et peaksite leppima igava rohelise kausiga. Gena Hamshaw, CN, toitumisspetsialist ja raamatu autor Toit 52, uuendab oma lehtkapsast, lisades sellele proteiinisisaldusega läätsed, hummuse ja purustatud lilla maguskartuli. Kuigi purustatud spud võivad olla viimane asi, mida salatist leida võiksite, lisavad need roogile kreemja tekstuuri ja vastupandamatu maitse. Need on pakitud ka antotsüaniinidega, pigmentidega, mida on seostatud vähiriski vähendamisega. (Veelgi loomingulisemate salatite ideede saamiseks vaadake neid 10 madala kalorsusega salatit, mis on täiesti salativabad.)

PRO NIPP: Kui leiate oma turult lillat kartulit, võtke selle asemel oranž bataat ja kasutage seda retsepti, et luua täiuslik maitsev puder.

See juustutav Tex-Mexi põhitõde saab halva räpi, kuid Willow Jarosh, RD ja Stephanie Clarke, RD, toitumisspetsialistid ja C & ampJ Nutrition asutajad, tõestavad, et see võib kergesti olla tervislik lõunasöök. Nad valmistavad oma koostisosi täisväärtuslike koostisosadega, nagu täisteranisu tortillad (mitte toitainetega tühja valge jahuga valmistatud), ja lähevad juustule kergelt peale. Toidu lõpetamiseks ühendavad nad oma quesadilla saut & eacuteed roheliste, salsa ja mõne viilu avokaadoga, mis on rikas luusõbraliku K-vitamiini poolest. (Need on 7 olulist vitamiini, mida vajate pärast 40. eluaastat.)

PRO NIPP: Kui küpsetate quesadillat pliidi kohal, piserdage pannile rapsiõli, milles on vähe küllastunud rasvu, kuid palju tervislikke rasvu, sealhulgas üks oomega-3-rasvhape, mis võib alandada vererõhku. Sellel on ka kõrge suitsupunkt, mis tähendab, et te ei pea muretsema selle pärast, et see vabastab mürgiseid kemikaale mõõduka küpsetustemperatuuriga.

Seda on lihtne valmistada suurtes partiides ja nautida mõningaid õhtusööke ning säästa ülejäänud portsjonid kogu nädala lõunaks. See soolatud roog registreeritud dietoloogi toitumisspetsialisti Lyndi Coheni, Austraalias asuva akrediteeritud toitumisspetsialisti poolt, sisaldab küpsetatud lõhet, avokaadot (rikkalikult vererõhku alandavat kaaliumi), millele on lisatud kirsstomateid ja punast sibulat, lehtköögivilju ja röstitud lillkapsast (küpsetage õisikuid temperatuuril 400 ° C). 40 minutit), mida on maitsestatud harissaga ja millele on lisatud granaatõuna, piparmündi ja pistaatsiapähkleid.

PRO NIPP: Kas teie kõrvalsalatist on jäänud avokaado? Et see ei pruunistuks, piserdage seda happelise ainega, näiteks sidruni- või laimimahlaga, ja hoidke õhukindlas anumas kuni päev. (Seda jääk avokaadot saate kasutada ka ühe kreemja magustoidu valmistamiseks.)

Marineeritud Portobello seenekübarad, avokaado, tomat, redis ja hernevõrsed kuuluvad tervislike koostisosade hulka, mis on täidetud selle võileivaga McKel Hillist, RDN -ist, dietoloog Toitumine eemaldatud. Portobellod on kiuline alternatiiv kõrge naatriumisisaldusega töödeldud võileivalihale, mille Maailma Terviseorganisatsioon on klassifitseerinud kantserogeeniks või millekski, mis tõenäoliselt põhjustab vähki. Skoorige veelgi rohkem kasu tervisele tomatitest, mis on rikkalik lükopeeni allikas, antioksüdant, mis on seotud vähi ennetamise ja tervisliku kolesteroolitasemega. (Seda sõi üks naine kolesteroolivastastest ravimitest vabanemiseks.)

PRO NIPP: Seenekübara marineerimiseks vahusta kaks osa oliiviõli ühe osa sidrunimahlaga ja puista üle oma lemmik ürtide ja vürtsidega (mõned head võimalused: küüslauk, rosmariin ja näputäis soola). Torgake seenekübarad ja asetage nõusse. Nirista peale marinaad, kata kaanega ja pane 15 minutiks külmkappi. Küpsetamiseks röstige temperatuuril 450 ° C 20 minutit.

Traditsioonilisele pastale tervisliku alternatiivi saamiseks pöördub New Yorgis asuv dietoloog Sammi Haber, RD, CDN, kiu- ja valgupakendatud kikerherne pasta juurde, mis hoiab teid täis kauem kui traditsioonilised nuudlid ja soodustab soolestiku tervist. Üks proovida: Banza Pasta (17 dollarit 6 kasti eest, amazon.com). Siin täitis ta oma pasta tomatikastme, parmesani ja sibulaga maitsva roa jaoks, mis on endiselt suhteliselt madala kalorsusega.

PRO NIPP: Kontrollige oma tomatikastmes suhkruid. Mõned ettevõtted lisavad magusaid asju, et korvata vähem maitsvaid koostisosi, nagu odavad taimeõlid või veetustatud köögiviljad. Ideaalis on teie kastmes ühe portsjoni kohta vähem kui 4 g suhkrut. (Kui soovite rohkem võimalusi pastaõhtu dieedi sõbralikuks muutmiseks, ärge jätke kasutamata neid 6 viisi, kuidas muuta Itaalia toit lameda kõhuga sõbralikuks.)

Kui soovite sushi maitsvat maitset ilma tärkliserikka valge riisita, siis vaadake kaugemale kui see loominguline avokaado -sushi retsept, mille on kirjutanud Columbias asuv dietoloog Rachael Hartley, RD. Lihtne eine, mida sõprade või töökaaslastega jagada, pakub see kaheastmeline retsept värskeid võtteid California rullist. See sisaldab koostisosi, sealhulgas krabiliha (pakitud väsimusvastase B12-ga), kurki, sojakastet ja majoneesi (jah, isegi toitumisspetsialistid naudivad mõnikord maitsvaid maitseaineid, kuid ärge üle pingutage ja retsept nõuab vähem kui 1 spl portsjoni kohta!).

PRO NIPP: Täiendage oma sööki vähem naatriumiga sojakastmega, et vältida puhitus ja kõrge vererõhk.

Uskuge või mitte, kuid terviseeksperdid armastavad maitsvat grillitud juustu headust nagu meie kõik. Kanadas asuv sertifitseeritud tervikliku toitumisspetsialisti Joy McCarthy muudab oma grilljuustu retsepti pirniviiludega pisut tervislikumaks (võite kasutada ka õunaviile). Kiudviljade lisamine oma võileivale muudab toitevamaks ja rahuldustpakkuvamaks eineks, rääkimata sellest, et see annab ootamatu mahlase maitse. Täiendage võileiba Dijoni sinepi, valge cheddari või kõva kitsejuustuga (mõlemad sisaldavad kaltsiumi, mineraali, mis aitab säilitada lihasmassi) ja toiduvalmistamiseks veidi võid. Kui soovite rohkem võimalusi oma lemmikvõileiva uuendamiseks, vaadake neid 25 viisi suurepärase grilljuustu valmistamiseks.

PRO NIPP: Et täidised leiba märjaks ei jätaks, röstige leiba enne selle küpsetamist pannil.

Leia lõunaks pitsa uuesti, inspireerides Los Angeleses asuvat toitumisspetsialisti Shira Lenchewski, RD. Tema lillkapsa pitsa retseptil on tervislik koorik, mis on valmistatud ainult lillkapsast (tugev elektrolüütide tasakaalustava kaaliumi allikas), munadest ning näputäis soola ja punast pipart. Lisanditeks on pesto, tomatid ja värske basiilik, kuid võite oma maitsehäirete jaoks kõige paremini segada.

PRO NIPP: Lisaks vähese süsivesikusisaldusega pizzakoore koostisosana toimimisele võib lillkapsas seista riisi jaoks (lihtsalt köögikombainis pulseeriv õisik) või asendada kergendatud kartulipüreega. (Kui soovite ristõielisi köögivilju rohkem kasutada, proovige mõnda neist 10 üllatavast asjast lillkapsaga.)

Tervislik teriyaki kauss läheb kastmele kergeks ja rohelistele raskeks, nagu tõestab selle värske roaga Sydney Austraalia toitumisspetsialist Jessica Sepel. USDA andmetel on üks portsjon riisi & frac12 tassi & mdashso, mille tahate lusikaga oma teriyaki kaussi lusikaga panna pesapalli suuruse teravilja. Vahepeal on lihaseid parandava kana portsjoni suurus kolm untsi, umbes teie peopesa või kaardipaki suurune. Roogi lõpetamiseks katke nii avokaado viilude kui ka oma lemmikköögiviljadega. (Ärge sööge liha? Nendes veganõhtusöökides on sama palju valku kui kanarind.)

PRO NIPP: Marineeri kana vähese naatriumisisaldusega teriyakis vähemalt 3 tundi enne küpsetamist praepannil keskmise leegi kohal.

Mõnuge mugavustoidu tervislikkusest. Selle ahvatleva roa tõmbamiseks viskas Cait's Plate taga olev dieediarst Caitlyn Elf RD tasakaalustatud pastaeineks täistera makarone ja juustu koos grillitud kanarinna ja aurutatud brokoliga. See on maitsev viis rohelise vitamiinirikka köögivilja sisse pugemiseks, mida teie emal oli hea põhjus julgustada: osa ristõieliste köögiviljade perekonnast, mis sisaldab ka lehtkapsast ja lillkapsast, on brokoli oma kibeda maitsega sulforafaanist, mis võib selle arengut pärssida vähirakkudest. See puusarnane roheline sisaldab ka folaati, mis toetab närvisüsteemi funktsiooni ja võib vähendada naiste rinnavähi riski.

PRO NIPP: Kas soovite õhtusöögi lauale saada vähem kui 20 minutiga? Vaheta grillitud kana eelvalmistatud pöörleva linnu vastu ja kasuta külmutatud brokkolit, mis aurustub otse kotis.

Kaubandage külmutatud köögiviljaburgereid ja kiirtoidupatlette ning mdashmani, mis sisaldavad lisaaineid ja palju naatriumi ja mdashi, tervisliku omatehtud peediburgeri jaoks. Isegi kui te pole selle juurvilja suur fänn, naudite tõenäoliselt seda lihtsat burgeri retsepti Jessica Jones, RD ja Wendy Lopez, RD, dietoloogid ja Food Heaven Made Easy asutajad. See tutvustab palju muid maitsvaid koostisosi, sealhulgas sibul, päevalilleseemned, punased oad ja küüslauk, pakkudes peedi eeliseid (mis on rikkad immuunsust suurendava C-vitamiini poolest) ilma juurviljade ülimaitsva maitseta. (Siin on veel mõned viisid, kuidas valmistada peedist oma lemmikmugavusi.)

PRO NIPP: Loobuge oma burgeri ülemisest kuklist, et vähendada süsivesikute tarbimist ja suurendada oma söögi püsivust tervisliku kõrvalsalatiga.


Olenemata sellest, kas olete juba mitu nädalat kodus töötades toonud sama pruuni kotiga lõunasööki ja olete avastanud, et valmistate ikka ja jälle samu ümaraid toite, on võimalus, et teie lõunasöögi rutiin on pisut muutunud aegunud. Pole tähtis, kas haarate eileõhtused toidujäägid või viskate kokku kiirsalati koos kõigega, mis külmikusse on jäänud, kui olete nagu enamik inimesi, olete võib -olla sattunud millegi lõunalaua alla. Värskendage oma keskpäeva sööki nende kiirete ja maitsvate külmade lõunasöögi ideedega, nagu siin kujutatud Itaalia kangelase tükeldatud salat ja mdashy, te ei pea isegi ahju sisse lülitama!

Kui teil on käepärast eelküpsetatud kanarinnad, muutke need suurejooneliseks maitsvaks kanasalatiks. Muude seast silma paistva kanasalati valmistamise võti on värskete ürtide, näiteks estragoni ja basiiliku, krõmpsuva sibula ja selleri ning majoneesi puudutuse kasutamine. Saate seda serveerida karge rooma kohal või toppida see hot dogi kuklisse koos kirsstomatite ja peekoniribadega käeshoitava hammustuse jaoks. Teine külm lõunasöögi retsept, mida saate ette valmistada ja kogu nädala jooksul nautida, on meie kreemjas ingveri-sparglisupp, mis juhtub olema vegan ja gluteenivaba. See on ideaalne võimalus kasutada kevad- ja suvetooteid. Lisaks jätab see teid toidetuks ja energiliseks, nii et saate vältida õudset pärastlõunast madalseisu.

Lastele viige oma lemmik lõunasöögi võileib & mdasha PB & amp; J & mdashto järgmisele tasemele, kasutades eepilise kolmekordse eine jaoks kolme leivaviilu ja kahte kihti täidist. Vahetage seda erinevat tüüpi pähklivõi ja mndastry mandli või kašupähklite ja mdashand omatehtud värske moosiga, mis on valmistatud kaunite suvemarjadega. Ootate eelolevat nädalat nende külmade lõunaideedega taskus.


30 lihtsat lõunasöögi ideed, mille saate kiiresti valmis saada

Kellelgi pole tavaolukorras aega lõunaks gurmeepidu teha. Keset pandeemiat? Unusta ära. Me oleme kõik praegu on hädasti vaja kergeid lõunaideid.

Lihtne ei pea aga tähendama õrna ja igavat. On palju põnevaid viise, kuidas lõunasöögile lisada palju maitset ja toitumist, mis ei nõua tohutult aega ega vaeva. Mõelge rahuldavatele võileibadele, salatitele ja pakenditele, mis hoiavad asjad värskena ja lihtsana - kokku saab vähem kui 10 või 15 minuti ja mõne lihtsa sammuga.

Kui teie lõunatund hakkab tunduma pisut aeglane või kurnav, vaadake neid loomingulisi, täisväärtuslikke ja lihtsaid lõunasöögiideid ja retsepte, et asjad oleksid värsked ja lihtsad.


12 avatud näoga võileiba lõunaküsimuse lahendamiseks

Olgu sellega silmitsi — lõunasöök võib vahel tõesti igav olla. Sööd kas eile õhtul ’ jääke, kurba deli salatit või võileiba, mille sa uksest välja tormates kokku viskasid. Kuid sel kevadel on aeg lõunamängu kiirendada ja garanteerime, et see muudab teie tööpäeva paremaks.

Lihtsaim viis lõunasöögi isuäratavamaks muutmiseks on see igav võileib vahetada avatud näoga (kui soovite tõeliselt väljamõeldud saada, nimetage seda lihtsalt tartiiniks). Siin on meie 12 lemmik avatud näoga võileiba alustamiseks.

1. Tuunikala sulab oliiviõli majoneesi ja parmesaniga

Kui teil on kontoris juurdepääs rösteriahjule, pole tuunikala sulatamine eriti oluline, eriti kui teete neid baguette viiludele ja segate salatisse kõvaks keedetud munad ja kapparid. Kui aga kavatsete seda teha, peate selle siiski omama. Olge valmis kaitsma oma tuunikala surnuks!

2. Peach & amp; Prosciutto Bruschetta

Mõelge sellele crostinile kui mini avatud näoga võileivale. Magus ja soolane virsikute ja prosciutto kombinatsioon on täielik lõunasöögi uuendus, kuid enne selle retsepti pruunistamist ootab teid kõige paremini ootamine, kuni virsikud on hooajal.

3. Kurgikoore võileivamääre

Siinne retsept võib keskenduda enamasti võileivamäärdele, mis on valmistatud kurgikoortest, toorjuustust ja sinepist, kuid tulemuseks on maitsev avatud näoga võileib. Võid määrida baguette'ile ja peale panna peaaegu kõike, mida soovid. Meie lemmik on soolane, vinnutatud sink.

4. Avatud näoga kanasalativõileib

Kana salat on avatud näoga võileibade puhul murettekitav, kuid seda versiooni tuleb kindlasti proovida. See on traditsioonilisest kanasalatist kergem. tänu kreeka jogurti vahetamisele traditsioonilise majoneesi vastu. Selle peale piserdades kõrvitsaseemneid tundub see veelgi erilisem.

5. Mini Bagels ja Lox

Kas pole kõik lõbusam süüa, kui see on#8217? See kehtib nende mini -bagelite kohta, millele on lisatud toorjuustu, loxi ja murulauku. Lisage lihtne rukola salat ja lõuna on valmis.

6. Sink Walesi haruldane

Kui te pole sellega tuttav, on Welsh Rarebit traditsiooniline Briti roog, milles röstitud leib on kaetud juustu ja tumeda õlle kastmega. See on täiesti dekadentlik retsept, mida oma lõunarepertuaari lisada.

7. BLT hammustab avokaadokreemiga

Jah, võite neid järgmisel õhtusöögipeol eelroogadeks serveerida, kuid arvame, et ka need pakuvad suurepärast lõunasööki. Lisaks saab kõik kihid ette valmistada, nii et saate röstsaia lihtsalt kokku panna, kui lõuna on käes.

8. Röstitud tomati tartine

Kuna me ei ole veel päris tomatihooajal, peate nende maitse esiletoomiseks natuke lisatööd tegema. See röstitud tomatitartiin teeb just seda. Rösti tomativiilud palsamico, oliiviõli, soola ja pipraga ning laota peale oma lemmikröstsai ricotta, Dijoni sinepi ja värskete ürtidega.

9. Ricotta, viigimarjad ja mesi Tartine

Algselt võisime seda ette kujutada hommikusöögina, kuid me ei näe põhjust, miks see ei võiks olla ka maitsev lõunasöök. Kui soovite, et see tunduks lõunaajal sobivam, kaaluge selle peale mõne prosciutto lisamist.

10. Avatud näoga Türgi “Kuumad pruunid ja#8221 võileivad

Kui soovite võileiba, mis hoiab teid õhtusöögini (või kui jätsite hommikusöögi vahele ja vajate lõunasööki, mis selle korvab), valige see kastmega kaetud kalkuniliha võileib peekoni ja tomatitega.

11. Favauba ja redis Bruschetta

Tomati bruschetta on suurepärane, kuid aeg -ajalt on hea asju ümber lülitada. See fava oa versioon kasutab hästi ära kevadtooteid ja on piisavalt südamlik, et hoida teid koosolekute pärastlõunal.

12. Avokaado röstsai

Teate, et me ei saaks rääkida avatud näoga võileibadest, ilma et segusse tooksime avokaado röstsaia. Igavesti populaarset roogi saab riietada mitmel viisil, kuid mõnikord on lihtne kõige parem, kui tilgutada oliiviõli ja paar punase pipra helbeid.

Kristin on osalise tööajaga vegan- ja vaikiva raamatuklubi kaasasutaja. Endise toimetajana aadressil Tõeliselt lihtne, ta on sunniviisiliselt organiseeritud ja armastab inimeste probleeme lahendada. Tal on nõrkus magustoitude, eriti jäätise suhtes.


Maitsvad võileivad ja mähised

Võileivad ja mähised on väga lihtsad lõunad, mida saate kiiruga valmistada isegi kõige kiirematel hommikutel. Need võivad olla ka sama toitev kui maitsvad.

Võileibade ja mähiste valmistamine on südametervislik, lihtsalt tuleb valida õiged koostisosad. Kaasa sellised asjad nagu köögiviljad, puuviljad, täisteratooted, lahjad valgud ja pähklid. Eelistatud on ka lahja liha nagu kalkun ja kana.

Olge siiski ettevaatlik, kui lisate liiga palju juustu, peekonit või teatud maitseaineid. Kõik see võib teie lõunale lisada rasva ja kaloreid.

Selle lõunavaliku parim osa on see, et see muutub igavaks ainult siis, kui lubate seda. Pöörake külmkapis olevate koostisosade tüüpe ja otsige lõbusaid uusi kombinatsioone, et vältida võileivat.


Maitsvad lisandid

Võileiva süda võib koosneda praktiliselt kõigest. Kuid just see võileiva osa võib pakkida ka täiendavaid kaloreid ja küllastunud rasvu ning rööbastelt kolesterooli alandava dieedi. Nende lihtsate näpunäidete järgi ei pea oma võileiva tervena hoidmine olema igav ega piirama oma valikuid.

Köögiviljad - Neid ei saa võileivale kunagi liiga palju panna. Tegelikult peaksite oma tehtud võileivale lisama mõne köögivilja. Köögiviljad võivad võileivale tekstuuri ja maitset lisada. Lisaks sisaldavad köögiviljad fütosteroole ja muid tervislikke kemikaale, mis aitavad vähendada teie LDL -kolesterooli. Kuigi salat ja tomat on võileibade jaoks valitud klassikalised lisandid, saab võileivale lisada praktiliselt iga köögivilja.

Kas vajate midagi natuke teistsugust? Lisage salatite asemel idandeid või spinatit. Traditsioonilise tomati asemel lisage järgmisele võileivahinnale viilutatud kurk, hakitud porgand, mustad oliivid, viil avokaadot või sibulat. Veelgi parem, miks mitte lisada kõiki neid koostisosi?

Puu - Kuigi puuviljad ei ole nii populaarsed kui köögiviljad, võivad puuviljad muidu igavale võileivale maitset lisada, eriti kui soovite midagi natuke magusamat. Tükeldatud õunad, tükeldatud jõhvikad, poolitatud viinamarjad või tsitrusviljad võivad teie võileivale maitsva ja tervisliku lisandi anda.

Liha - Liha, mida sageli peetakse võileiva kõige olulisemaks osaks, võib olla ka suurim küllastunud rasva allikas, mis võib võileivale kaloreid lisada, kui jaotustükid on eriti rasvased. Liha võib lisada teie kolesteroolisõbralikku dieeti mõõdukalt. Siin on mõned viisid liha lisamiseks oma võileiba, ilma et see mõjutaks tõsiselt teie kolesterooli alandavat dieeti:

  • Kasutage lahjaid lõikeid - Mõni liha ei sisalda nii palju rasva, mistõttu võib see olla parem valik kui teatud rasvasemad tükid. Proovige neid kasulikke näpunäiteid võileiva jaoks lahjema liha valimiseks.
  • Selle asemel lisage kala - Kala võib olla suurepärane ja tervislik alternatiiv võileivale. Lõhe ja tuunikala sisaldavad tervislikke oomega-3 rasvu, mis aitavad hoida teie südant tervena ja triglütseriide tervislikus vahemikus.
  • Lisage liha alternatiive - Ubade või tofu lisamine oma võileivale võib teie dieeti lisada lahtiselt ja valku - ilma liigse rasvata.

Juustud - Juust võib olla hea kaltsiumi allikas.ja küllastunud rasv. Kui otsite oma võileiva kõrvale juustu, proovige valida madalama rasvasisaldusega ja kalorisisaldusega juustud. Teise võimalusena on mõnedel tootjatel saadaval õhemad juustuviilud, mis on kalorite vähendamiseks eelnevalt lõigatud.


22 kõrge kiudainesisaldusega lõunasööki, mis hoiab teid õhtusöögini

Me kõik teame kella 15.00. langeb liiga hästi. Lõunasöök oli kiire pitsatükk, sest olime salati valmistamiseks liiga hõivatud. Nüüd oleme jälle näljas ja sööme kõike käeulatuses. Tere, koogikesed kontoriköögis.

Sellest pizzalõunast jäi puudu meie (teine) lemmik f-sõna: kiud. Tead, puu- ja köögiviljades leiduv loodus, mis hoiab sind regulaarselt ja vähendab südame -veresoonkonna haiguste riski. Slavin J. (2013). Kiudained ja prebiootikumid: mehhanismid ja kasu tervisele. DOI: 10.3390/nu5041417

Kui fraas „kiudainetega täidetud” tekitab pilte igavast vanast teraviljast, ärge kartke. Olete tegelikult põnevil, kui hakkate oma lõunasööki tööle tooma, kui teate, et kiudainetega täidetud toit võib olla nii fantastiline.

1. Mesi -sinepi lõhe raseeritud rooskapsasalatiga

Kiudaineid portsjoni kohta: 5 grammi

See retsept on ülilõbus viis pakitud salatirutiini muutmiseks. Brüsseli kapsas on täidis, kiudainerikas alternatiiv salatile, samas kui praetud lõhet tuleb serveerida toatemperatuuril, nii et see sobib ideaalselt tööl.

2. 5-minutiline läätsest tomatisalat

Kiudaineid portsjoni kohta: 9 grammi

Kas sa ei vihka toite, mille valmistamine võtab kauem aega kui söömine? See pole üks neist. Konserveeritud läätsede, lihavate kirsstomatite ja murulaugu viskamine kaussi võtab aega 5 minutit.

Hoidke see lihtsaks ainult soola ja äädika abil või võtke veel 30 sekundit, et lisada tükeldatud basiilikut ja küüslauku veelgi maitse saamiseks.

3. Praetud lehtkapsas ja farro salat lõhega

Kiudaineid portsjoni kohta: 9 grammi

Rohkem kiudaineid portsjoni kohta kui pruun riis, on farro sahver, mis peab olema. Selle retsepti järgi peate seda enne küpsetamist üleöö leotama, kuid see on seda väärt.

Kuhja see lehtkapsapeenrale, vala peale lõhe valgu saamiseks ja puista seesamiseemnetega lõunaks, mis paiskab aknast välja “salati = küülikutoidu” stereotüübi.

4. Vürtsikas rosina- ja männipähklisalat

Kiudaineid portsjoni kohta: 17 grammi

See salativaba salat võtab mitmel viisil vähem rännatud teed: alates mitte nii tavalisest odrapõhjast kuni karri pulbri, kaneeli ja kurkumi funky kombinatsioonini, et see kõik heledamaks muuta.

Kui te kiirustate uksest välja pääsema, ärge koonerdage vürtsidega - neid on ülilihtne leida ja need muudavad kõik.

5. Tervislik kana kikerhernes hakitud salat

Kiudaineid portsjoni kohta: 9 grammi

See retsept hõlmab kõike põnevaid tekstuure ja maitseid. Jazzige oma tavalist kanasalatit, lisades sinna kikerherneid, et saada lisavalku, maisi looduslikku magusust ja kitsejuustu maitsvat suutäit.

6. Marineeritud tempehi salat

Jagage Pinterestis Foto: Wellness with Taryn

Kiudaineid portsjoni kohta: 17 grammi

Tempe, maguskartuli ja köögiviljade vahel on siin piisavalt kiudaineid umbes poole päevasest soovitusest! Mitte liiga räbal vaid ühe söögikorra jaoks.

Aga mis puudutab maitset, siis tegelikult on see kõik seotud kreemja tahini marinaadiga. Laske oma tempehil enne grillimist nii kaua kui võimalik leotada, et saada maksimaalne maitse.

7. Suvikõrvitsa nuudlite caprese salat

Kiudaineid portsjoni kohta: 10 grammi

Chickpeas give more oomph to the tomato and mozzarella combo to make it a fiber-rich meal with a little extra protein. And with the zoodles at its base, it’s basically like eating a big bowl of pasta.


Put an egg on it.

You really can’t go wrong here. Drop a hard- or soft-boiled egg into the broth, stir in scrambled eggs, or finish your noodle bowl by topping it with a fried egg. If you plan ahead, you can cook your eggs in the same pot as your ramen. For hard-boiled, place raw eggs in a pot with cold water, bring them to a boil, then add your noodles. The eggs should be cooked perfectly by the time your noodles have softened (fish them out sooner for soft-boiled). You can also poach eggs in your ramen as it cooks, or beat an egg in a separate bowl before swirling it into the broth for egg drop ramen soup.