Traditsioonilised retseptid

Suzanne Goini veriapelsini, datli, parmesani ja mandlisalati retsept

Suzanne Goini veriapelsini, datli, parmesani ja mandlisalati retsept

Verine apelsini-, datli-, parmesani- ja mandlisalat

Sõbrapäeva õhtusöögi (või mõne muu erilise sündmuse) planeerimisel proovige seda värskendavat salatit, mida soovitas Peakokk Suzanne Goin esimese käiguna enne dekadentse sööki. (Goin serveeris seda roogi hiljuti 2011. aasta Screen Actors Guild Awardsi auhindade jagamisel.)

Kohandatud "Pühapäevane õhtusöök Lucquesis " autor Suzanne Goin.

Koostisosad

  • ½ tassi tooreid mandleid
  • 15 Deglet Noor kuupäevad
  • 4 suurt vere apelsini
  • Parmigiano-Reggiano naelsterling
  • 2 untsi rukola
  • 3 supilusikatäit puhast mandliõli
  • Fleur de sel ja värskelt jahvatatud musta pipart - maitse järgi

Juhised

Kuumuta ahi 375 kraadini.

Laota mandlid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja rösti 8–10 minutit, kuni need on veidi tumenenud ja pähklise lõhnaga.

Lõika veriapelsinidelt tüvi ja õiteotsad. Seiske veriapelsinid ühele otsale ja, järgides noaga puuvilja kontuuri, eemaldage koor ja valge puuvillane koor. Töötage ülevalt alla, pöörates vilju. Lõika iga apelsin õhukeseks, 8-10 tihvti.

Asetage Parmigiano-Reggiano tasapinnal allapoole lõikelauale. Raseeri koka nuga kasutades koorest 18 suurt õhukest (kuid mitte liiga õhukest!) Juustuviilu.

Puista 1/3 rukolast suurele vaagnale. Asetage 1/3 apelsinidest, datlitest, juustust ja pähklitest. Puista laiali teine ​​kiht rukola ja jätka kihistamist samal viisil, lastes koostisainetel omavahel kokku põimida, kuid mitte üksteise peale kuhjuda. Nirista salatile mandliõli ja maitsesta kergelt fleur de sel, värskelt jahvatatud musta pipart ja pressitud veriapelsinimahla.


32 Verise maitsva vere apelsini retsepti

Kevade saabumine annab maailmale teada nii palju rõõmsaid uudiseid - lilled õitsevad, loomapojad möllavad ja saate lõpuks kodust lahkuda, ilma et magamiskott oleks kihil. Kahjuks tähendab see ka seda, et on aeg pisarsti hüvasti jätta planeedi kaunimate tsitrusviljadega - vereapelsinidega. Kevad tähistab veriapelsini hooaja lõppu kuni järgmise aastani, nii et ümardasime 32 võimalust, kuidas neist värvilistest orbidest iga viimane tilk välja tõmmata, kuni need kestavad.

1. Vere apelsinikastmega krepid: Selle retsepti kohta anname kindlasti kreppi. (Ichigo Shortcake'i kaudu)

4. Vere apelsini sorbett vereoranži safrani ja karamellmakaroonidega: väike vereoranž see väikese vere apelsiniga, millest on kujunemas täiesti julge magustoit. (hommikusöögi magustoitude kaudu)

5. Vere apelsini röstitud kana: see klassikaline röst on kaetud tüümiani ja Dijoni sinepiga. (Gobo Rooti kaudu)

7. Vereoranžid glasuuritud šokolaadisõõrikud: Okei, tegelikult… see on rohkem nagu kell 8 hommikul (st sõõrikutund). (Heather Christo kaudu)

8. Agave Crusted Salmon with Blood Orange Salsa Verde: Sidrun ja laim saavad mereandide osakonnas palju lõbutseda, kuid vere apelsinid tahavad sisse. Pane need sisse, treener! (My Daily Morseli kaudu)

9. Oderipuder vahtraste glasuuritud mandlite ja vereapelsiniga: sellel blogijal ei õnnestu mitte ainult putru uskumatult kõlada, vaid ta sisaldab ka pudrupannkoogi retsepti jääkide jaoks! (maitsva armastusloo kaudu)

11. Jumbo krevettide ja veriapelsini Charmola salat: Charmolast saab peagi teie uus parim sõber. See on Põhja-Aafrika pasta, mis on valmistatud päikesekuivatatud tomatitest ja erinevatest vürtsidest, mis sobib suurepäraselt igasuguste liha- ja köögiviljade, aga eriti selle krevettide ja apelsiniroogade juurde. (Flying Fourchette kaudu)

12. Blood Orange ja Clementine Galette: Sorta tunneb, nagu keegi mängiks köögis Connect Fourit, kas pole? (Pitchforki päevikute kaudu)

13. Blood Orange 75: Oh, kas sa vaataksid aega? Kell on jälle 5! Me oleme ajarändurid, eks? (ajaveebi nimega Scout kaudu)

14. Vere apelsini kaneeli vanilje -besee tordid: Need tordid on valmistatud millegi peale, mida nimetatakse magusaks sidrunikaera liivataignaks, nii et oleme sellega miljon protsenti. (Chasing Delicious kaudu)

15. Peedi Chevre Ravioli vere apelsini apteegitillikastmega: üks erkpunane toit pluss teine ​​erkpunane toit pluss kitsejuust? Meile meeldib, kuidas see kokku liidetakse. (Katie kaudu köögiuksel)

16. Vere apelsini petipiima naelakook: ei oska öelda, millal me viimati arvutiekraani lakkumisele nii lähedal olime. (valge riisipaari kaudu)

17. Praetud Šveitsi mangold vere apelsinikastmega: Šveitsi mangold ei saa tähelepanu keskpunktis nii palju aega kui lehtkapsas, kuid pärast selle tervisliku lisandi proovimist ei saa te kunagi aru, miks. (Vanilla oa ajaveebi kaudu)

19. Blood Orange Margaritas: Teie uus kohalik kantina on teie elutuba. (Smittenti köögi kaudu)

20. Kreemjas kookospähkli- ja veriapelsinipopulaas: Suvi on kohe -kohe käes ja me varustame sügavkülma umbes 150 neist. (kahvli nuga Swoon kaudu)

21. Vere apelsini salsaga küpsetatud kammkarbid: kas soovite õhtusöögi külalisele muljet avaldada? Serveeri neile seda merelt pärit oranži maagiat. (Jasoni ja Shawnda kaudu)

22. Vere apelsini kohupiim: “Kohupiim” ei ole tavaliselt midagi, mida me oleksime huvitatud sööma, kui seda ei sisaldaks sõna “juust”, kuid me võime sellest erandi teha. (Tart Tarti kaudu)

24. Kale ja vere apelsini salat: see lehtkapsas teie külmkapis kerjab massaaži. (maja kaudu mägedes)

24. Creme Brûlée karamelliseeritud vere apelsinidega: Creme brûlée on tegelikult üks lihtsamaid kodus valmistatud magustoite… ja taskukohane. Õhku löövad! (Williams Sonoma kaudu)

25. Veritsev südame mimoos: vereoranžid jääkuubikud ja šampanja. Me armastame selles kõike, välja arvatud pildi paremas alanurgas olev maha šampanja. Nii hooletu. (kodumaiste komplektide kaudu)

26. Vereoranžid batoonid pruuni või koorikuga: meil on tõsine asi pruuni või jaoks, seega tõsine asi nende kuumade roosade vereoranžide batoonide jaoks. (valge riisipaari kaudu)

27. Šokolaad ja vereoranžid kreemipotid: Teekuppe ei tohi kunagi enam teega täita. (magusa suhkruuba kaudu)

28. Vere apelsinimahl kurkumi ja ingveriga: värvide blokeerimise suund muutus just joodavaks. (toidu kaudu52)

29. Blood Orange Loaf Cake: Loodetavasti saavad meie sõbrad vihje, et serveerida seda kõigil tulevastel brunchidel. (Annie söögi kaudu)

32. Vere apelsinipirukas: tee mitte osalege selle tsitruseliste hiilgusega pirukaheitevõistlusel. (Vanilla oa ajaveebi kaudu)

Mida sa nende väikeste punaste poistega veel küpsetad? Andke meile kommentaarides teada!


Vere apelsini tort

Avaldatud: 12. september 2011 · Värskendatud: 25. juuni 2020 · See postitus võib sisaldada sidusreklaamija linke.

Vere apelsinid peaksid olema üks mu lemmikvilju ja igal aastal ootan innukalt nende saabumist turule. Ma armastan seda, kuidas kaunis veripunane viljaliha kontrastib apelsini ja nende uhke roosaka mahlaga.

Kui sain hiljuti oma põllumeeste kastidesse ilusaid veriapelsine, ei jõudnud ma ära oodata, millal need hästi ära kasutada. Varem olen valmistanud veriapelsini sorbetti, kuid seekord plaanisin teha Dorie Greenspani terve sidrunimahla ja asendada sidrunitega kaunid veriapelsinid, et valmistada apelsinikook.

Kui ma kujutasin ette Blood Orange Tart'i, kujutasin ma ette ilusat roosakat torti, nii et ma olin kergelt pettunud, et täidis osutus pigem oranžiks kui roosaks. Vaatamata välimusele on see Blood Orange Tart täiesti maitsev. Tegelikult võib see lihtsalt olla minu lemmik kookidest, mida ma siiani teinud olen.

Kui teile meeldivad apelsinid ja isegi kui teil pole vereapelsine (asendage need lihtsalt tavaliste apelsinidega), tehke endale teene ja tehke see Blood Orange Tart.


Vere apelsini retseptid

Veriapelsini hooaeg algab tavaliselt mõni aeg jaanuaris, pakkudes jõulist postitust tervislikele toitumisplaanidele. Vere apelsini viljaliha on välimuselt sarnane greibiga, kuigi nende maitse on tunduvalt magusam, peene tsitruselise hapukusega, mis sobib võrdselt hästi ka magusatele ja soolastele roogadele. Veriapelsinid on tavaliselt veebruari paiku parimas seisukorras ja otsivad puuvilju, mis on tugevad, rasked ja nahale korralikud.

See vereapelsini retseptide kogu näitab mõningaid puuviljade fantastilisi ja mitmekülgseid kasutusviise. Kuigi Galton Blackiston valmistab oma Blood apelsinivahu retsepti kõrvale maitsvat veriapelsini sorbetti, otsustavad paljud teised meie kokad siduda puuvilja terava maitse soolaste koostisosadega. Francesco Mazzei veriapelsini salat tasakaalustab täiuslikult burrata juustu kreemja rikkalikkuse oma Itaalia eelroa retseptis, samas kui Richard Corrigan lisab veriapelsini oma mereandide eelroogi, milleks on kammkarbid, krevetid ja salvesta. Imeliselt kiire ja lihtsa lisandi retsepti saamiseks proovige Ollie Moore'i värvilist Chargrilled radicchio't, mis on lõpetatud siirupise vereoranži kastmega.


Vere apelsini smuutikausi retsept

Blood Orange Smoothie Bowl Retsept – kreemjas, maitsekas, toitev ja maitsev. Paks smuuti kausis, täis supertoite ja millele on lisatud viilutatud veriapelsine, banaane, kanepiseemneid ja kakaonukke.

Käimas on veriapelsini hooaeg, veel vähemalt paar nädalat, seega on aeg ideaalne mõne teise vereapelsini retsepti jaoks. Midagi nii lihtsat kui see vereoranž smuutikauss ei nõua tõesti ranget retsepti, kuid seda tasub vähemalt inspiratsiooni saamiseks jagada. Kui jälgite mind sotsiaalmeedias, võite juba teada, et ma teen palju smuutisid. Mulle nad väga meeldivad, aga mu mees armastab smuutisid veelgi rohkem. Ta teeb alati kiire smuuti, kui ta soovib suupisteid või pole midagi söömiseks valmis. Ma ei oska nii hästi oma söömist kontrollida, nii et mõnikord jõuan ebatervislike suupistete poole. Kuid asjaolu, et smuutisid ja smuutikausse on ülilihtne valmistada, miinus vajadus blenderit pärast pesta, muudab need veelgi armastavamaks!

Vereapelsinid on rikkad antioksüdantide poolest ja neil on selge, puuviljane, vaarikasarnane maitse ja seest sügav maroonvärv. Kui otsite proovimiseks rohkem veriapelsini retsepte, võiksite neid vaadata:

Mis on smuutikauss?

Smuutikausid on paksud smuutid, serveeritakse kausis ja neile on lisatud erinevaid lisandeid ja värskeid või külmutatud puuvilju, pähkleid, seemneid, hakitud šokolaadi, kakaotsaid, kookoshelbeid. Smuutikausid sobivad ideaalselt hommikusöögiks, tervislikuks vahepalaks või magustoiduks. Smuutikausside tegemisel pole reeglit. See on teie võimalus loovaks saada.

Smuutikausid tunduvad kindlasti rohkem toiduna ja smuutid pigem joogina!

Miks teha smuutikaussi? Teil võib tekkida küsimus, miks teha smuutikauss smuuti kohale. Kuid ühe sellise paksu smuutikõrrega saate juua isegi kõige paksema smuuti. See on õige, kuid smuutikausiga on teil peal palju head kraami (viilutatud puuviljad, pähklid ja seemned), mida te ei saa kõrrega süüa.

See viib mind järgmise küsimuse juurde ja#8211 Kuidas süüa smuutikaussi?

Serveerite smuutikausi teraviljakausis ja sööte lusikaga. Või see mulle vähemalt meeldib.

Mida on vaja smuutikausi tegemiseks?

Te ei pea tehniliselt smuutikaussi valmistama, alati saate teha paksu smuuti ja nautida seda tassis. Aga kui eelistate seda serveerida kausis ja nautida seda tervislikku maiuspala nagu hommikune kaerahelbed, peate tegema smuutikausi.

Kuidas muuta smuutikauss paksuks?

Peate kasutama vähem vedelikku ja rohkem puuvilju, eelistatavalt külmutatud. Nii lihtne see ongi! Sega kõik blenderis.

Kui palju kaloreid on smuutikausis?

Kuna me valmistame kaussi, vajame selle täitmiseks rohkem koostisosi kui siis, kui teete smuutit. Ma ütlen, et sageli valmistatavad smuutikausid sisaldavad peaaegu kaks korda rohkem kaloreid kui minu valmistatud smuutid.

Milliseid lisandeid kasutada smuutikausi jaoks?

Olge loominguline ja kasutage oma valitud lisandeid. Mulle meeldib kasutada retseptile vastavaid lisandeid ja#8211 nagu näiteks selles veriapelsini smuutikausis, kasutasin viilutatud veriapelsini, viilutatud banaani, tükeldatud pistaatsiapähkleid (värvipopulatsiooni jaoks), kakaotükke ja riivitud kookospähklit. Mulle meeldib külmutatud marjade välimus smuutikausside peal, kuid ma ei kasutanud neid. Kuid kui teete marjasmuuti kaussi, muudab see külmunud ja külmutatud marjade välimuse uhkeks!

Milliseid koostisosi vajate selle veriapelsini smuutikausi jaoks?

Kasutasin mandlipiima, külmutatud banaani, veriapelsine, Kreeka jogurtit, mandlivõid, kanepiseemneid, hakitud kookospähklit ja magusainet (valikuline). Mõned lihtsad koostisosad ja 2 minutit valmistamiseks.


Pistaatsiapähklid ja vere apelsini tort

Teeb 1 ühekihilise torte

  • 1 supilusikatäis soolamata võid
  • 1 naela vere apelsine, 2-3 sõltuvalt suurusest (või muud tsitruselised võrduvad ühe naelaga: 4 – 5 klementiini, 2 – 3 apelsini, 3 – 4 mandariini)
  • 2 loorberilehte
  • 6 eriti suurt muna
  • 8 untsi suhkrut
  • 1 tl küpsetuspulbrit
  • ½ tl soola
  • 9 untsi jahvatatud pistaatsiapähkleid
  1. Hõõru võiga kevadvormi küljed ja põhi. Ma kasutasin 9-tollist, sest see on see, mis mul on, kuid muud retseptid nõuavad 8-tolliseid panne. Lõika pärgamenditükk ümmarguseks, et vooderdada panni põhi.
  2. Pane apelsinid loorberilehtedega potti ja kata ½ tolli veega. Küpseta kuumas vees 1½ ja#8211 2 tundi või kuni see on väga pehme. Niipea kui küljed hakkavad lõhenema, on viljad valmis. Eemaldage ja tühjendage. Kui küpsetatakse kauem, voolavad mahlad vette. Aega saate säästa, kui küpsetate puuvilju kiirkeedukannis 15-20 minutit. Tsitrusviljade küpsetamiseks vajalik aeg sõltub naha paksusest. Vereapelsinid võtavad kauem aega kui klementiinid.
  3. Kuumuta ahi 375 kraadini.
  4. Vahusta munad vedelaks, umbes 1 minut.
  5. Sõelu munadele suhkur koos küpsetuspulbri ja soolaga ning jätka vahustamist, kuni suhkur on lahustunud, 2 ja#8211 3 minutit.
  6. Kui apelsinid on jahtunud, lõika kaheksandikuks ja eemalda seemned. Pane köögikombaini ja pulseeri jämedaks pastaks.
  7. Lisa pähklid ja apelsinid munasegule ning vahusta 1 minut.
  8. Vala taigen kevadvormi ja küpseta ahju keskosas, kuni koogi keskele sisestatud koogitestija tuleb puhas ja pealt tundub tumedam kui tavalise koogi puhul. Alustage kontrollimist tunni pärast, kuid arvestage, et see võtab 90 minutit.
  9. Enne külgede eemaldamist jahutage pann restile.

See on kõige lihtsam kook üldse. Ideaalne minusugusele inimesele, kelle Roxanne koolieelses koolis vallandas. Ma lihtsalt ei saanud neid kunagi õigeks. Selle stiilis koogi retsepte leidub kogu Internetis, nii et võite küsida, miks me veel ühe panuse anname. Tahtsime seda proovida erinevate tsitruseliste ja pähklitega. Proovisin seda 3 erineval viisil. Esiteks veriapelsinide, loorberilehtede ja toored pistaatsiapähklitega, teiseks klementiinide ja koorimata toores mandlitega. ja lõpuks Meyeri sidrunite ja röstitud blanšeeritud mandlitega. Enne kui me kaugemale läheme, pean teile ütlema, et Meyeri sidruni- ja röstitud mandlikook oli HIRMAS. Olles üles kasvanud majapidamises, kus jäätmeid ei taheta, ei visata toitu ära, eriti kui see on midagi, mida ma tegin, on vaja tahtmist, kuid see oli nii halb, et pidin sellest loobuma. Meyeri sidrunid olid liiga kibedad ja röstitud mandlid selles kombinatsioonis liiga domineerivad. Maitsed lihtsalt ei töötanud.

Piisab ebaõnnestumisest ja õnnestumisest. Meile meeldis verine apelsini- ja pistaatsiakook. Ma ei ole kindel, kas loorberilehe maitse tõesti vereapelsinidesse tungis, nii et jätke need julgelt välja. Järgmine kord, kui seda valmistan, lisan veele veel mõned, et näha, kas maitse on silmapaistvam. Klementiin ja mandel olid ka imelised.

Ma andsin enamiku kaalu mõõtmistest. Professionaalsed pagarid kaaluvad oma koostisosi alati täpsuse huvides. Näiteks tass jahvatatud pähkleid võib oluliselt erineda sõltuvalt sellest, kui peeneks need on jahvatatud, õhuniiskusest ja tihedusest. Nii et palun kaaluge. Huvitav on see, et ükski retsept, millega ma kokku puutusin, ei sisaldanud soola, ma ei tea, miks, kuid minu arvates on 1/2 teelusikatäis vajalik lisand.

See on täiskasvanud kook. Tsitrusviljadest pisut mõrkjas, mitte liiga magus, jahvatatud pähklitest teraline ja tsitruselistest märg. See on täiuslik igal kellaajal ja kestab igavesti. Samuti on see gluteenivaba neile, kes on allergilised või tundlikud gluteeni suhtes või Paleo dieedil. Ma kujutan ette, et sa tahad seda enamus ajast omada.


Kombineeri kõik koostisosad kastrulis ja lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja hauta segu kaane all 20 minutit. Kasutage seda veiseliha või linnuliha hautamiseks grillimise viimase 15 minuti jooksul. Kui kasutate seda kanatiibade jaoks, lisage 1 tl Tabasco kastet või 1 tl Cayenne'i pipart.

Rick Browne, Ph.B., PBS -saate “Barbecue America” saatejuht, raamatu “The Best Barbecue on Earth” ja veel üheksa raamatu autor, esitab artikleid ja retsepte Fiery Foods & Barbecue SuperSite’ile.


Suzanne Goini veriapelsini, datli, parmesani ja mandlisalati retsept - retseptid

Ma olen üldiselt skeptiline "pruulikoja" toidu suhtes, kuid BJ tegi minust uskliku. Meie söök algas California munarullidega, namiga, mis oli krõmpsuv, soe ja avokaadoga täidetud. Pearoaks oli Mahi-Mahi sidrunivõis, grillitud brüsseli kapsas ja riisipilaf. Sidrunivõi vähendamisega serveeriti ka Parmesani kooriku krevette. Täiesti imeline eine, suurepärased kokteilid ja õlled. Restoran on suur, kuid mitte liiga mürarikas.

87 - 91 kohta 140 arvustused

Sõime siin pärast tütre ülikooli lõpetamist. Meie kümneliikmeline seltskond oli meie söögi ja teenindusega väga rahul.

Bj's on üks meie parimaid söögikohti Cincinnatis. Me armastame tiibu ja sealiha ribisid. Ei saa küllalt. Küljed on ka imelised. Olgu see siis karbikarp või cheddari kartulipüree. Meie järgi on ribid Cincinnatis parimad. Nad on täiuslikult küpsetatud, luust alla kukkunud ja mitte liiga nutikad. Armastan seda iga kord !! Õlut "blond" tuleb kindlasti proovida.

Naine ja tulge Springdale'i piirkonnas sisseoste tehes pirukat ja pinki nautima.
Stella eelnõu ja 3 Pepperoni õhukese koorikuga pizza.
Kuigi see oli eelroana loetletud, oli see minu nälja rahuldamiseks enam kui piisav.


Vürtsikas oliiv ja Vahemere odra salat

See on üks meie populaarsemaid retsepte! See on ka väga tervislik lisand, täis erinevaid värvilisi köögivilju.

Minu lemmik kombinatsioon salatikastmeks on The Spicy Olive ’s Pärsia laimi oliiviõli ja meie Honey Ginger valge palsam.

Odra keetmiseks:
2 tassi köögiviljapuljongit
1 tass oder (ma kasutan Quakeri kiiret odra)
1 spl Spicy Oliivi ’ ühe sordi Ultra Premium ekstra neitsioliiviõli
1 tl soola

Salati jaoks:
1/2 tassi hakitud Kalamata oliive
1/2 tassi kuubikuteks lõigatud kurki või suvikõrvitsat

1/4 tassi punast sibulat, kuubikuteks lõigatud
2/3 tassi hakitud peterselli
kirsstomatid, pooleks lõigatud
avokaado, kooritud ja tükeldatud
feta juust
valikulised köögiviljad (võite lisada kõik või mitte ühtegi, kui soovite):
blanšeeritud värskeid brokoliõisi
blanšeeritud värske lillkapsas (väikesed tükid)
koriander, hakitud
spinat, värsked lehed, tükeldatud
garbanzo oad
Riietumine:
1/2 tassi vürtsikat oliivi ja sidruni oliiviõli või vürtsikat oliivi pärsia laimi või koriandrit ja röstitud
Sibul
1/2 tassi vürtsikat oliiviõli Honey Ginger valget palsamiäädikat
1 sl Dijoni sinepit
sool ja pipar, maitse järgi
(võib lisada veidi sidruni- või laimimahla, kui kasutate koriandrit ja sibula oliivi
õli)
Aja köögiviljapuljong keskmises potis keema. Lisa oder, oliiviõli ja sool. Tooge
tagasi keema ja reguleerige kuumust, et hoida tasasel tulel, katke ja keetke kuni oderini
on õrn (10 minutit kiire odra puhul, umbes 30 minutit tavalise odra puhul. Eemalda
kuumusest ja vajadusel tühjendage liigne vedelik. Lahe. (võite määrida taldrikule või
küpsise lehte, et mitte pehmeneda.)
Vahepeal klopi kokku riietumine. Puista peale oder ja köögiviljad ning serveeri!


Apelsini mooniseemne naelakook

Ma jäin eelmisel nädalal oma venna sünnipäevast ilma. Ma osalesin kõigil tema sünnipäevapidustustel kuni selle aastani. Ma arvan, et 23 -st 24 -st on ikka päris hea, aga ma soovin, et oleksin võinud seal olla. Isa saatis mulle pildi minu kahest nooremast vennast, kes istusid sünnipäevaõhtusöögil restoraniputkas kõrvuti. Nad on kõik nüüdseks suureks kasvanud, kujundatud kaunitest poistest rihmadega noormeesteks. Mu jämedal väikevennal on isegi uued vuntsid. Ma lasen sellel libiseda.

Kui olime väikesed, ei osanud ma hinnata meie vanuselisi erinevusi. Ma olin nutikate pükste vanem õde ja helistasin neile kõigi nende rumalate vigade pärast. Mul on tõesti kahju, et ma ei pakkunud rohkem toetavaid sõnu, kui nad tegid asju õigesti. Kui saaksin ajas tagasi minna, ütleksin oma nooremale minale, et lase mu vendadel olla poisid. LASKE NENDEL POISID.

KUI ma oleksin saanud oma venna sünnipäevaks viietunnise kojusõidu teha, oleksin talle selle koogi teinud. See ei ole liiga magus, nii et ma arvan, et see talle meeldiks. Minu kinnisidee selle kontseptsiooni vastu sai alguse hetkest, kui heitsin pilgu Melissa Clarki veriapelsini oliiviõli koogiretseptile, istudes ristjalgadega Atlanta hotellivoodil filmiga „In the Kitchen with A Good Iset”. Vere apelsinid, oliiviõli… koogis. Boonuspunktid jogurti eest.

Märkasin, et Melissa ’s retsept nõudis sama kogust jahu kui minu mee täistera banaanileiva retsept ja hakkasin mõtlema, kas saaks suhkru asendada meega. Ta viitas oma retsepti algallikale Dorie Greenspanile, nii et järgmine asi, mida teate, on see, et ma googeldan Dorie retsepti oma telefonis ja võtan märkmeid proportsioonide erinevuste kohta. Millist vedelikku peaksin lisamise korvamiseks vähendama? Kui palju jogurtit, õli ja apelsinimahla peaksin kasutama? Mu pea hakkas kogu matemaatikast valutama, nii et lõpuks andsin alla ja läksin alla.

Minu alateadvus ei laseks aga ideel minna. Kodus sattusin mitu päeva hiljem A Cozy Kitchen ’s greipfruudi-tüümiani naelakoogi juurde, mis meenutas mulle seda Ina Garteni jogurtikooki, mille I ’d panin järjehoidjatesse. Ja mida sa tead, see retsept on nii sarnane Dorie ’s Prantsuse jogurti ja oliiviõli koogiga. Siis googeldan neid kõiki korraga, vahekaarte on palju ja mine tea, Deb on need kõik teinud. Suumisin tema pilte, et näha iga retsepti puru, ja mõtlesin endiselt, kas suhkur asendada meega ja milliste tsitruseliste maitsega, ja ma saan aru, et olen täiesti hull. LASE KOOK.

Nii et lasin sellel koogil olla ja lõpuks sain selle, mida mulle meeldib nimetada, “oranž mooniseemne naelakook ”. Pikem nimi oleks “oranž, mooniseemned, oliiviõli ja jogurtikook koogileib ”. Sellel koogil on naelakoogi tihe tekstuur ja kerge magusus. Oliiviõli peent taimsed noodid peituvad mooniseemnetega puru läbiva apelsinimaitse taga. See on lihtne kook, mis ei vaja elektrilist mikserit (ükski minu retseptidest seda ei tee). Võite märgata, et mu päts ei tõusnud keskelt üles, kuid mulle meeldis sellest tulenev tihe tekstuur.

Kook on kõigi viidatud retseptide kombinatsioon. Põhilised proportsioonid pärinesid Ina ’s retseptist, kuid ma kasutasin pätsis apelsinimahla nagu Melissa, hõõrusin apelsinikoore suhkru sisse nagu Dorie laimiga ja võtsin vastu Debi ettepaneku lisada 1/3 tassi mooniseemneid. taignaks. Kasutasin Ina ’s taimeõli asemel oliiviõli. Ma arvan, et troopilisema maitse saamiseks võite oliiviõli asendada kookosõliga.

Nagu tavaliselt, kasutasin universaalse jahu asemel täisteranisujahu. Täisteranisujahu on peeneks jahvatatud pehme valge nisu, mis on endiselt 100% täistera ja pleegitamata. Alustuseks ei ole sellel palju nisu maitset, kuid apelsin aitab varjata täistera maitset, nii et ma julgen seda siin avastada.

Kui soovite arutada selle koogi tervislikkuse üle, siis eeldan, et see, kuidas “ tervislik ” teie jaoks on, sõltub teie mõiste määratlusest. See kook on teile kindlasti parem kui traditsiooniline naelatort, mis - lõbus tõsiasi - nõuab kilo jahu, kilo võid, naela suhkrut ja kilo mune. Kui proovite vältida gluteeni, piimatooteid ja suhkrut, ei pruugi see kook teile sobida. Küll aga on mul vegan šokolaadikoogi retsept ja vahtraga magustatud teekook. Ja kui olete gluteenivaba, kas võin teile selle asemel pakkuda küpsiseid?