Traditsioonilised retseptid

Nutella brioche lill

Nutella brioche lill

Nutella brioche lille retsept retsepti järgi 07.07.2014 [Värskendatud 07.07.2014]

Nutella brioche lille retsept saatis mind terve talve, ma nägin seda igal pool ja võib -olla sel põhjusel ei olnud ma piisavalt huvitatud selle proovimisest. Siis, kui ma valmistasin ette retseptiraamatut, et jõuda Facebooki grupi 100 000 kasutajani, tundus õige seda proovida, retsept on Paola Valentino, asendasin ainult retseptis märgitud piimakoguse vaniljejogurtiga ja tulemus oli suurepärane, pehme ja lõhnav ning väga maaliline brioche. Briossilill sobib erinevatele versioonidele, seda saab toppida oma äranägemise järgi ... moosi ja marmelaadi, vanillikreemi, lühidalt šokolaadikreemi, kõike, mida kujutlusvõime soovitab! Ja palun ärge kartke, nutella brioche lille loomine pole sugugi keeruline, loodan, et fotod ja sammud on selged! Nüüd tervitan teid, me loeme homme ;-)

Meetod

Kuidas teha Nutella brioche lille

Lahusta pärm vees

Lisa sõelutud jahu, suhkur ja jogurt

Alustage sõtkumist, seejärel lisage munad ja näputäis soola

Seejärel lisage pehmendatud või.

Jätka sõtkumist, kuni saad ühtlase ja ühtlase taina.

Vormi pall ja lase kaane all 2 tundi kerkida.

Kui tainas on kahekordistunud, jagage see 4 võrdseks osaks

Rullige iga tainas rulliga lahti, andes sellele ümmarguse kuju ja saades 4 ketast.

Aseta esimene tainaketas jahuga ülepuistatud tainalauale ja kata õhukese Nutella kihiga

Katke brioche -kettaga, seejärel määrige Nutella kiht ja katke teise brioche -kettaga ja nii edasi.
Lõpeta viimase brioche -taigna kihiga, saades 4 brioche -taigna kihti vaheldumisi 3 kihi Nutellaga.

Tihendage servad hästi ümber.
Nüüd lõigake saadud ring 4 kiiluks, ilma et jõuaksite keskosani

Lõikame iga kiilu kaheks osaks (alati keskele jõudmata) ja seejärel iga poole veel kaheks, kuni saame kokku 16 kolmnurka.
Nüüd võtke paar naaberkolmnurka ja rullige need väljapoole minnes kokku


Jätka nii, et kõik paarid kokku rullida

Viige brioche lill küpsetusplaadile ja laske sellel tund aega uuesti kerkida

Pintselda Nutella brioche vähese piimaga ja küpseta seejärel eelsoojendatud ahjus 180 ° juures umbes 20 minutit

Puista peale tuhksuhkrut ja serveeri


PANNA BRIOCHE NUTELLA Lumehelbekesega

Maitsev ja pehme: brioche leib nutella lumehelbega, brioche, mis meenutab tüüpilist Jõulu lumehelves. A brioche leib nutellaga kihiti ja kokku rullitud, et saada vapustava stsenograafiaga lumehelves, täiuslik nagu keskne osa jõulukoogi puhvetis kuid mitte ainult: brioche leiva lill see on ideaalne igal ajal aastas Hommikusöök ja suupiste ja jääb pehmeks mitu päeva! A super pehme brioche, mis sulab suus, mille muudab veelgi maitsvamaks kreemjas nutella, mida saab alternatiivselt asendada marmelaad või pistaatsia kreemvõi lihtsalt kaneeli ja suhkru terad.

Seal brioche leiva retsept on see traditsiooniline mida tavaliselt kasutan brioche -taigna retseptides: jahu, suhkur, või, munad, piim ja õllepärm ahjust välja kergitamiseks. Pärast kerkimist moodustatakse 4 võrdse suurusega ketast ja laotatakse laiali Nutella, kattudes need vaheldumisi Nutellaga. Seejärel liigume kaunistuse juurde brioche leivalill koos samm -sammult fotodega lille või lumehelbe valmistamine on väga lihtne. Seejärel jäetakse see uuesti kerkima ja seejärel jätkake ahjus küpsetamist. Kui teil on muna talumatus saate jätkata, valmistades ette brioche leib ilma munadeta!

Pind lumehelves brioche leib võite puistata granuleeritud suhkur, sarapuupähklid, mandlid või lihtsalt pintselda läikiva efekti saamiseks munaga.

Nüüd peate lihtsalt lugema brioche leiva lille retsept samm -sammult fotodega andke mulle teada, kas teile meeldis. Kuni järgmise korrani, Ivana.


Segage vedelad koostisosad, ühendades piima squoolioga ja lisades quouovo.

Seejärel lisa suhkur, 00 jahu ja pärm.

Alustage segamist ja lisage teelusikatäis mett, mis aitab kergitada.

Lisa ülejäänud jahu ja sool ning sõtku, kuni tainas on sile ja pehme. Lase 3 tundi kerkida.

Kui tainas on kahekordistunud, vormige 15 g pallikesi (aidake endale täpsust tasakaalustada).

Ühendage 5 palli kokku, et moodustada lill. Vajutage sõrmega pallide keskosale, et need liituda ja moodustada oma lille keskpunkt.

Lase 30 minutit kerkida, seejärel pintselda lahtiklopitud muna ja piima seguga.

Küpseta 180 ° juures 15/20 minutit või kuni need on kuldpruunid.

Eemaldage oma lilled ahjust ja katke need lapiga, nii muudab aur need veelgi pehmemaks.


Sõeluge jahu ja pane see köögikombaini segamisnõusse, lisa see suhkur, riivitud sidrunikoor, või toatemperatuuril ja pärm taaselustati väikese veega. Töötage see kõik välja.

Lisage muna, ükshaaval ja töötle tainast iga kord.

Lõpuks lisage lleige suhtumine samal ajal kui robot töötab, kuni saadakse tainapall.

Pane tainas kondiitriplaadile e tehke seda oma kätega kuni see muutub siledaks ja homogeenseks.

Pane tainas lJäta umbes 30 minutiks kerkima.

Võtke tainas ja jagage see 4 võrdseks osaks.

Rullige iga tainaosa lahti taignarulliga, mis annab sellele ümmarguse kuju. Taigna paremaks rullimiseks soovitan seda teha küpsetuspaberil, et see paremini libiseks.

Kui esimene tainaketas on lahti rullitud, vala helde lusikatäis nutellat selle peale ja levitage seda hästi.

Rullige teine ​​ketas lahti, rullige see rullile ja asetage see esimesele. Määri peale ka nutella.

Jätkake kolmanda ja hellip taas Nutellaga ja lõpuks pange neljas ketas maha.

Tehke 4 täpset lõiget jättes lille keskosa terveks. Seejärel pange portsjonid muutuma 8 ja lõpuks 16.

Võtke kaks tainaklappi ja keerake need ise sisse, paremal käel paremal ja vasakul vasakul. Teostatud kaks pööret ja siis pöörata näpunäited allapoole, ühendades need ja andes neile kroonlehe kuju.

Kui kõik lille kroonlehed on tehtud, pane brioche lill kerkima kaitstud kohas (ahju sees on see ideaalne), kuni selle maht kahekordistub, 30-40 minutit.

Kuumuta ahi 180 ° C -ni ja kui ahi on kuum, pintselda brioche lille pind piimaga ja küpseta.

Teie Nutella brioche kook on valmis 20-30 minutit.

Eemaldage brioche lill ahjust ja laske jahtuda. S.puista üle tuhksuhkruga ja serveeri.

Kuna tegemist on brioche -taignaga, soovitan teil serveerida oma brioche'i Nutellaga leigelt või igal juhul samal päeval, kui te selle valmistasite, kuna järgmisel päeval jääb see vähem pehmeks, sellisel juhul saate seda veidi soojendada .


VALMISTAME NUTELLA PAN BRIOCHE LILLE

KOOSTISOSAD
250 grammi jahu 00
250 grammi Manitoba jahu
25 gr võid toatemperatuuril
1 tl soola
40 grammi suhkrut
80 grammi sooja vett
80 grammi piima
130 gr terveid mune (2 keskmist muna)
15 gr värsket õllepärmi
Nutella soovi korral (1 purk)

MEETOD
Lahusta pärm leiges vees, vahepeal sõelu jahu ja kalla mikserisse.
Oluline on aktiveerida konks, andes esimese kiire segamise, et need võtaksid kergitamiseks õhku.
Lisa pärm, sool, suhkur, pehme või ja munad (ükshaaval).
Me kasutame mikserit, kuni saadakse elastne, sile ja ühtlane tainas.

Puistame tööpinna jahuga üle ja sõtkume käsitsi, asetame taigna oliiviõliga määritud kaussi ja laseme hästi kaetult kerkida, kuni see kahekordistub.

Seejärel katkestame juuretise käsitsi muutmise, paneme kaussi tagasi ja laseme umbes paar tundi edasi kerkida.

Tainas peab olema hästi kasvanud ja paistes.

Me jagame selle neljaks võrdseks osaks, mida jaotame ühtlaselt.
Peame hankima 4 peaaegu sama läbimõõduga ketast.

Asetage küpsetuspaber küpsetusplaadile, pange esimene leht ja määrige Nutella laiali, jälgides, et tainas ei puruneks.
Katke teise kettaga ja määrige uuesti Nutella kiht.
Jälle kolmas ketas ja jälle Nutella.
Lõpetame neljanda tainakettaga, tihendame servad hästi, et Nutella välja ei tuleks.

Pärast seda vormige kroonlehed.
Jagage kook neljaks võrdseks osaks, jälgides, et selle keskosa ei lõikaks.
Seejärel jagatakse iga nelk kaheks, seejärel uuesti kaheks, kuni saadakse kokku 16 kolmnurka.

Võtame paar kolmnurki üksteise lähedale ja paneme nad tegema kaks täielikku pööret, alustades välimisest otsast.
Kordame, kuni kõik kolmnurgad on valmis.

Lase uuesti kerkida, kuni kahekordistub.

Määri piimaga ja küpseta eelsoojendatud ahjus temperatuuril 180 & # 8242 umbes 20/25 minutit.
Oluline on see, et kook oleks hästi värvitud, olge ettevaatlik, et see ära ei kõrbeks!

Meie Nutella brioche lill on valmis, saame seda nautida veel kuumana või hoida seda paar päeva puhta lapiga kaetud.


Köögis Letyga

Väga hea Lety. ära solvu, kui sa seda tõeks pead. eks ma siis annan teada, kuidas läheb!

näeb välja nagu lumehelves mu sõber. väga hea, see retsept on meistriteos ^ _ ^

Ma lihtsalt mõtlesin, kuidas sa said selle ilusa kuju! Ma arvasin, et sul on spetsiaalne pann :-), aga siin on saladus. imeline tehnika! Väga väga hea!

milline saade. Vean kihla, et see saab varsti läbi :)

Sa oled ilus ja kindlasti ka hea. suudlusi.

yyyyaggghhhhh. aga see on väga lihtne.
täna olen liiga väsinud, et seda uuesti teha. aga. sõber. Ma esitan teile väljakutse!
Tahan ka proovida :)
Ma annan sulle teada )
Ilmselgelt saadate mulle järgmise: P

hahaha tahad sõda ja sõda on) ootan fotosid: *

hahhahahaha. issand kui me oleme venalised. mitte täna .. olen kurnatud. piisavalt rasket tööd, tegelikult ma isegi ei tee seda.
aga ma esitan sulle väljakutse :)
kuule, aga ma kaotasin Nutella kogused või sa ei pannud neid?
xke kui ma siis oma maitse järgi lähen. Ma võin lõhkeda. )

No mis saab? Ma polnud varem nii suurejoonelist asja näinud. Tõesti, palju õnne. See on ilus ja kindlasti ka väga hea! ^ __ ^

fantastiline. Pean proovima ka seda teha. väga hea nagu alati.

kui imeline Letizia, ilus täiuslik maiasmokk ^ __ ^ Väga hea, soovin teile imelist nädalavahetust.

tõesti super. mu väga hea sõber. nagu alati, lõppude lõpuks.

Aare !! saada mulle kroonleht & lt3

Vau, milline hämmastav töö, ma ei uskunud oma silmi, palju õnne ja see peab ka hea olema!
Cri

Milline rõõm! see on hämmastav! tegelikult pole see raske! Väga hea

see tuli sulle väga hästi! väga hea Lety

Kuid see pole kook, see on meistriteos. * __ *
Kui imeline Lety, seda on imeline vaadata ja vist on see ka väga hea!
Nagu alati hämmastate mind & tsiteerite eriefekte & quot, on see lillekujuline kook tõesti ilus!
Just eile nägin FB -s selle koogi pilti, kuid see ei olnud nii ilus kui sinu oma!
Nüüd, kui retsept käes, proovin ka mina. Valmistan selle Nutella brioche lilli maitsvaks perekonna kokkutulekuks: D
Kuidas retseptid teile tulevad, ei tule kellelegi, olete eriline! : - *

Siin see on, see on õitsenud. See lill tuli teile meelde! Hea meie kallis, suur kallistus!

Mamma mia on ilus. olete selle fantastiliselt teinud ja see peab olema nii hea kui ka ilus, väga maaliline jätab suurepärase mulje isegi õue viiduna.
Z & ampC

pikalt kestma! Mul oli väga uudishimulik teie loomingut näha ja pean ütlema, et see tundus raske, kuid see pole nii! kui ilus Lety, kindlasti kopeerin ma ta, rinnahoidja-vis-si-ma.

Olen ka seda videot näinud, aga pole ikka veel näinud.
Kiitus, tulite väga hästi !!
Suur kallistus ja ilusat nädalavahetust :))

Ka mina olen osa selle lille hulludest, ütlematagi, et olete väga hästi tulnud ja aitäh ka fotode eest, nüüd on palju lihtsam!

Milline heaaaaa. Ma tahan ka seda teha, ainult et pean lillega natuke õppima ^ _ *

kui ilus see kook on! See näeb välja keerukas, kuid lõpuks on seda lihtne valmistada! Kopeerin retsepti!

Ma pean selle pinteresti panema, et teile avalikkust tutvustada * _ * sa oled liiga hea * _ *
ei jõua ära oodata, et seda tehaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
Ma juba kujutan seda ette, loodan, et saan sellega hakkama * _ *

see on meistriteos, võin teid ainult õnnitleda teie fantastilise ja ahne loomingu mitmekümnendiku eest !!

Ma lihtsalt ei tea, mida teile öelda, et olete kunstnik, on imelised komplimendid tõesti kallis, ma ütlen teile kogu südamest & lt3

kallis aga kas sa arvad, et ma saan seda teha kollase kreemitäidisega? Olen kakao suhtes allergiline ja mulle moos eriti ei meeldi. mida sa ütled??

võid kindlasti kreemi peale panna: *

Eile näen Marisa seinal fotot sellest kaunist koogist. ja täna avastan, et Lety oled sina! Kui väike on maailm, kui mõelda, et olen sind jälginud juba väga pikka aega! : D
Väga hea, kordan ka siin! )
Kallistus, Serena - Lo Sfizio Goloso

Ainulaadne delikatess! Õnnitlen teid, sa oskasid seda väga hästi ja see tuli suurepäraselt välja!


Nutella lehttaigna lill

The Nutella lehttaigna lill on lehttaigna kook Nutella täidisega, lihtsustatud versioon nüüdseks klassikalisest ja traditsioonilisest Nutella brioche täht (või brioche leiva lill nagu soovite). Magustoit, mis pole mitte ainult maitsev ja väga lihtne valmistada, vaid ka lummava välimusega, mis paelub noori ja vanu.

Nutella lehttaigna lille valmistamine on väga lihtne, vajate vaid kolme valmis lehttaignarulli (kui te just väga head ei oleomatehtud ja soovite seda ette valmistada! Sel juhul saate selle valmistamiseks järgida minu retsepti kodune lehttainas ) ja purk Nutellat (kõik!). Nende väheste ja ülilihtsate koostisosadega köidate kõigi teie köögis passivate ülimaitsjate tähelepanu. Selle magustoidu praktilisus ja suur edu ei seisne mitte ainult ülikiire teostuses, vaid ka selles, kui mugav on mitte nõuda teise noa söömist. Tegelikult ei pea kõik tegema muud, kui eemaldama kroonlehe ja maitsma seda.


Daisy lillekook

Lillekoogi valmistamiseks pange kõigepealt sõelutud Manitoba jahu planeetimikserisse, valage suhkur 1, dehüdreeritud pärm 2 ja toatemperatuuril olev piim 3 (kui teie kasutatav dehüdreeritud pärm lahustatakse vedelikus) , saate selle lahustada. väikeses soojas piimas, mis on võetud kogu annusest. Võite kasutada ka värsket õllepärmi: sel juhul on kasutatav annus 18 g). Kasutage planetaarsegist lehega ja sõtke tainas.

Kui vedelad koostisosad on imendunud, eemaldage leht ja kinnituskonks 4, seejärel taaskäivitage planeetmikser sooja veega 5, seejärel lisage linnased 6 (alternatiivina võite kasutada sama annust mett)

seejärel valage ükshaaval munad 7, oodake, kuni see lisatakse, enne kui lisate teise. Sõtku, kuni saad ühtlase ja homogeense konsistentsi ning kuni tainas tuleb konksu 8 servadest ja paeltest maha. Siinkohal võite lisada pehmendatud võid ükshaaval, oodates selle imendumist, enne kui jätkate teise tükiga 9. Kui kogu või on imendunud ja tainas on muutunud läikivaks ja hästi pingul, peatage planeedimikser, viige tainas tööpinnale, määrige käed võiga, jätkates paar minutit sõtkumist.

Seejärel vormige tainaga pall, kandke see kergelt määritud kaussi ja katke toidukilega 10. Laske sellel pärast seda aega 3 tundi kerkida, kui tuli on sisse lülitatud (või kuni selle maht on kahekordistunud), võtke tainas ja jagage see 4 sama kaaluga osaks 11. Käsitsege iga tükki, et anda sellele ümmargune kuju 12.

Asetage 4 palli kilega 13 kaetud toatemperatuuril vähemalt 20 minutiks puhkama. Seejärel jahuge tööpind kergelt jahu, lamendage kergelt iga pall ja rullige see taignarulliga küpsetuspaberi lehel, kuni saate 26 cm läbimõõduga ketta. 14 asetage ketas vähemalt 20 minutiks külmkappi tahenema. ja jätkake mees käsikäes teistega, kordades samu toiminguid. Seejärel võtke külmikust välja pandud esimene ketas ja määrige pind Nutella 15 -ga laiali

seejärel võtke teine ​​ketas, mis asetatakse Nutella 16 kihile, jätkake niimoodi, kuni olete koostisosad lõpetanud: viimase kihina peab teil olema briošileib. Lase sellel vähemalt 30 minutit toidukilega kaetud külmkapis puhata (selle teisaldamise hõlbustamiseks võid taigna alusele laduda ja külmkapis hoida). Tehke pinnale sisselõiked, jättes keskelt varu, alustades 4 ristlõikega, seejärel tehke üks lõik ühe ja järgmise 17 vahele. Jätkake, kuni teil on 16, seejärel võtke iga segment sõrmedega ja harjutage keerdumist, keerates igaüks enda poole, kuid vastupidises suunas, tehes täieliku pöörde 18

ja lühemate külgede ühendamine, mis jäävad ülespoole 19. Lõpetage kook, tehes sama toimingu kõigi kiilude paaride jaoks, seejärel asetage see küpsetuspaberiga tilkuvale pannile ja laske toidukilega kaetult vähemalt 1 tund kerkida. Pärast selle aja möödumist 20 küpseta eelsoojendatud staatilises ahjus temperatuuril 180 ° C umbes 40 minutit (temperatuuril 160 ° C umbes 30 minutit, kui pöördõhuga ahi). Kui keedetud, võta Fiore 21 kook ahjust välja ja lase restil jahtuda, siis serveeri!


Ale Titti pirukad

Ja siin see on, nutella brioche lill. mõnusam kui see.

Sõtku, kuni tainas muutub siledaks ja elastseks.

Pange tainas kerkima, kuni see kahekordistub 24 & # 176-26 & # 176,

Niipea kui see on kahekordistunud, viige see tööpinnale ja jagage see 4 võrdseks osaks,


vormige taignarulli abil 4 ketast paksusega umbes 3/4 mm.
Nüüd pane tööpinnale küpsetuspaberi leht ja aseta sellele esimene ketas ning laota sellele Nutella, jälgides, et servast jääks vähemalt 2 cm.

Katke teine ​​ketas üle ja jätkake sama protseduuriga, kuni jõuate neljanda ja viimase plaadini, mida EI levita Nutellaga.
Sel hetkel võtke klaas (läbimõõduga 6-7 cm) ja asetage see kattuvate ketaste keskele, tehke ristlõige (ilmselgelt keskele jõudmata) ja tehke igast veerandist 4 kiilu.


Võtke 2 kiilu ja keerake neid keskelt väljapoole 2 korda, korrake protseduuri kõigi teiste kiilude puhul.


Isiklik teave

Sara Tere kõigile, minu nimi on Sara, ma olen konsultant -analüütik ja programmeerija ning mulle meeldib teha kõike käsitsi, kangast helmesteni, tikandist papini ja ka retseptidega katsetamist, sest olen ahne ja hea kahvel. Vaadake minu täielikku profiili


Video: How to make Fluffy Brioche Bread (November 2021).