Parimad retseptid

Kakao tagliatelle

Kakao tagliatelle

Retsept Tagliatelle kakaoga 22-01-2015 [ajakohastatud 31-05-2016]

Ma olin mitu aastat tagasi Umbrias kakao tagliatelle maitsnud, need on klassikalised tagliatelled, millele on taignas lisatud mõru kakaod, mis annavad maitset ja värvi. Kakaoga Tagliatelle'il on maitse ja ennekõike väga eriline lõhn, mis sobib väga hästi juustu lisanditega, antud juhul brie. Kui te juba mõtlete sõbrapäeva õhtusöögile, võiks see olla idee, kindlasti hämmastate selle esimese kursusega oma partnerit, oleksite pidanud Ivano nägu nägema juba teisel õhtul, kui ma need nuudlid lauale tõin, kuid siis ta hindas ja sõi tassi mõnuga. Noh, jätan teile tänase imeliku retsepti ja lähen hakkan Elisast koolimajja korjama, loodame, et ma ei ole liiga uimane;)

Meetod

Kuidas teha kakaonnuudleid

Pange jahu ja kakao kaussi, tehke keskele auk ja lisage munad ja näputäis soola.

Vahusta munad kahvliga ja haki jahu

Viige segu saialauale ja sõtkuge, kuni saadakse homogeenne segu. Seejärel mähkige tainas riidesse ja laske 30 minutit puhata.

Pärast taigna puhkeaega tehke rullnõelaga või spetsiaalse masinaga 1 mm paksused tainalehed, mille asetate jahutatud saialauale

Rullige saadud lehed lühemal osal üles, kuni saate taignasilindrid ja lõigake umbes 1 sõrme paksusteks viiludeks

Kerige saadud silindrid lahti ja asetage need tööpinnale

Nüüd valmista kaste nuudlitele. Sulatage suurel pannil brie juust piima ja võiga

Keetke kakaonnuudlid rikkalikus soolases vees

Nõruta pasta al dente ja pane see koos kastmega pannile, lase sellel paar minutit maitsestuda, lisades väheke keeduvett.

Serveeri kakaonnuudlid


Video: Tagliatelle al cacao con ricotta aromatizzata allarancia (November 2021).