Ebatavalised retseptid

Kuumad ristküpsised

Kuumad ristküpsised

Kuumate ristküpsiste retsept 31-03-2015 [ajakohastatud 31-03-2015]

Kuumad ristküpsised on vürtsitatud anglosaksi päritolu magusad kuklid, mida kaunistatakse ülaosaga ristiga ja mis on traditsiooniliselt valmistatud reedel. Traditsiooniliseks meetodiks võileibadele risti saamiseks kasutatakse lühikese koorega saia, kuid enamus minu leitud retseptidest sisaldab tainast, mis koosneb vesiklaasist, kuninglikust jäätisest või suures osas jahust ja veest koosnevast koorest ( mille asendasin vahtrasiirupiga, et võileib suhkrurikkamaks muuta). Ehkki kuumad ristikuubikud on seotud lihavõttepühadega, tarbitakse neid nüüd aastaringselt, on nad mind alati nii nende headuse kui ka neid ümbritsevate folkloristlike lugude järgi intrigeerinud. Näiteks usutakse, et kuumad ristküpsised võivad haigetel aidata jõudu taastada, mis sõbraga jagades tagab nende sõpruse terveks järgnevaks aastaks "Pool teile ja pool minu jaoks, meie kahe vahel on hea tahe hästi ", et nende ettevalmistamine ja reedel serveerimine ei hallita terve aasta jooksul ... Ja isegi köögis riputatud kaitsevad nad tulekahjude eest ja tagavad tulevaste saiade edu. Niisiis, kuidas me ei saaks neid lihavõtteks ette valmistada? :) Seega jätan teid tänase retsepti juurde ja kutsun teid proovima neid vürtsikaid ja maitsvaid briochine: P

Meetod

Kuidas teha kuumi ristküpseteid

Pange suhkur, jahu ja vürtsid kaussi ja segage
Seejärel lisage pärm, mis on lahustatud 50 ml piimas kokku, ja hakake sõtkuma
Segage kausis ülejäänud piim, sulatatud või ja muna
Lisage see ka tainale
Pehmendage rosinad kuuma veega kausis, seejärel nõrutage, kuivatage ja lisage apelsini riivitud koor

Lisage taignasse ka rosinaid ja jätkake tööd, kuni rosinad jaotavad tainas ühtlaselt

Vormi pall ja lase 2 tundi kerkida

Seejärel jagage hautatud taigen 16 võrdse kaalu tükiks

Vormi pallikesteks ja pane need ahjuplaadile veel tund aega kerkima.

Sega jahu kausis vahtrasiirupiga kuni kreemjas

Seejärel looge süstla abil kuumade ristikujude pinnale ristandid

Asetage ahju ja küpsetage 180 kraadi juures 20 minutit

Niipea kui nad ahjust välja tulevad, pühkige neid veel vahtrasiirupiga kuumalt

Lase jahtuda ja serveeri siis võileivad


Video: Loida - Kuumad Musid 1995 (November 2021).