Traditsioonilised retseptid

Kuskususeliha ja köögiviljad

Kuskususeliha ja köögiviljad

Kuskussi retsept veiseliha ja köögiviljadega alates 03-06-2007 [värskendatud 27-08-2018]

Eile õhtul valmistasin etnilise õhtusöögi ja kindlasti ei saanud kuskust põhirooga vahele jätta. Kuskuss on Põhja-Aafrika tüüpiline toit, mis koosneb aurutatud manna teradest. Traditsiooniliselt serveeritakse kuskussit suurel ümmargusel taldrikul, liha või kala ja köögiviljad keskel madalal ümaral laual, mille ümber istuvad külalised.
Kuskust süüakse oma kätega!
Esimene kuskussi retsept on veiseliha ja köögiviljadega .. varsti teen kaladega versiooni.

Meetod

Kuidas teha kuskussi veiseliha ja köögiviljadega

Pese ja lõika kabatšokk ja porgand kuubikuteks.
Prae wokis väikesteks tükkideks lõigatud sibul, seejärel lisa suvikõrvits ja porgandid

Pruunista köögiviljad paar minutit, seejärel lisa väikesteks tükkideks lõigatud ja jahuga segatud liha ning herned ja pruunista kõik kõrgel kuumusel.

Maitsesta soola ja pipraga ning maitsesta valge veiniga.

Kata puljongiga ja küpseta kaane all umbes 20 minutit.

Valmistage kuskuss vastavalt pakendil kirjutatule (keetke 2 klaasi soolatud vett, eemaldage tulelt ja lisage kuskuss, segades 1 spl õli ja laske sellel paisuda, segades 5 minutit).

Vala kuskuss suurtesse ümmargustesse roogadesse (nende etniliste roogade jaoks, mida nad mulle andsid, kasutasin tüüpilist panni) ja vala keskele liha ja köögiviljad.

serveerima


Video: Etioopia Berbere-kana laimi- ja petersellikuskussiga (Jaanuar 2022).