Vol-au-vent

I Vol au Vent (mis prantsuse keeles tähendab tuule käes nende kerguse kirjeldamiseks) on väikesed korvid mis koosneb vabalt valmistatud kondiitritoodetest, mis on erineval viisil täidetud tühja seest, alates magusast kuni soolase maitsega, mida saab serveerida nii kuuma kui ka külma täidisega. Ideaalne serveerimiseks õhtusöögil rafineeritud eelroana või suupistetena Rootsi lauas või aperitiivina. Täidistega saate endale järele anda, alates klassikalistest vahukommetest kuni julienned köögiviljadeni või isegi magusate kreemide värskete puuviljadeni.
Valmista i vol au vent kodus see on tõesti väga lihtne ja juba mõne minuti pärast saate toredaid korvikesi lehttainast, mida saab mitut moodi toppida. Ja kui soovite julgeda, valmistades lehttainast ise, siis on teil tõeliselt tipptasemel au au vent.

Meetod

Kuidas teha vol au vent

Rulli lehttainast välja ja lõika ümmarguse küpsisefreesiga 6 cm läbimõõduga ringid

Seejärel jätke puutumata need, mis toimivad alusena, ja graveerige teise väiksema läbimõõduga klaasiga, need, mis annavad meile seinad täispuhumise teel.

Pruunistamiseks pista ketas ja servad lahtiklopitud munaga (teise võimalusena võite kasutada ka piima, mis annab muna sama pruunistumise).

Torgake alused kahvli piidega, et alus ei küpsetamise ajal paisuks

Igal alusel asetage 3 ringi, hoolitsedes iga rõnga harjamise eest enne teise katmist.

Pange õhuavad pärgamendipaberiga kaetud ahjuplaadile
Seejärel küpsetage kuuma ahju 200 ° C juures umbes kümme minutit või kuni need on paisunud ja kuldne.

Enne nende kaunistamist laske jahtuda


Video: Puff Pastry Shells Vol au Vents - How to Make Puff Pastry Cups for Fillings (Jaanuar 2022).