Viimased retseptid

Apelsini- ja šokolaadikarlotte

Apelsini- ja šokolaadikarlotte

Apelsini ja šokolaadi charlotte retsept 18-11-2011 [uuendatud 09-11-2012]

Selle nädalavahetuse jaoks jätan teile magusa härrasmehe, apelsini- ja šokolaadikarlotte retsepti, magustoidu, mida improviseerisin eelmisel pühapäeval sellega, mis mul kodus oli, ladyfingers, apelsinid, gran marnier ja šokolaad, millest ma kunagi puudust ei tunne. Nagu ma teile ütlesin, mida rohkem elisa kasvab ja mida vähem küpsetusaeg väheneb, sest nüüd soovib ta juba kõiges mängida ja selles osaleda ning kui tahan jätkata sõprade ja sugulaste rõõmustamist oma maiustustega, pean proovima valmistada midagi praktilisemat ja vähem nõudlik, nii et praegu pole mingeid kaunistatud kooke ega töömahukaid maiustusi, vaid ainult asju, mis on lühikese aja jooksul valminud ja võimalik, et määrivad neid võimalikult vähe;) nii et eelmisel pühapäeval käisin ema juures lõunasöögil ja otsustasin, nagu alati, ise kaasa võtta magustoidu ja valisin selle apelsini- ja šokolaadilaastudega šarlotte, mis vaatamata viimase hetke magustoiduks kõigile meeldisid, proovisid seda ja andsid mulle sellest teada. Suudle meid ja loeme esmaspäeval;)

Meetod

Kuidas teha apelsini- ja šokolaadikarlotte

Esmalt valmistame apelsini koore.
Kaussi lisage tärklis pärast munakollaste suhkruga vahustamist.

Kui olete kreemi valmis saanud, valage sisse piim, suupiste, filtreeritud apelsinimahl ja peeneks hakitud apelsinikoor.


Segage vispliga, kuni saadakse ühtlane kreem.
Valage segu paksupõhjalisse kastrulisse ja keetke madalal kuumusel pidevalt segades puulusikaga.

Niipea kui apelsinikreem hakkab paksenema, lülitage kuumus välja ja segage energiliselt, et ei tekiks tükke.

Kui koor on täielikult jahtunud, segage vahukoort alt ülespoole, kuni saate ühtlase ja homogeense koore.

Valmistage siirup nüüd
Valmistage siirup, keetes vett suhkruga. Lisage filtreeritud apelsinimahl ja suupiste.
Alustage lepatriinude niisutamist ja korraldage need alusena vedruvormi pannil.

Kärbige umbes 25 lehesõrme, et need ulatuksid vormi servast kõrgemale, leotage neid kergelt apelsinisiirupis ainult ühelt poolt ja korraldage need vormi ümber pallisaadis suhkru poolega väljapoole.

Nüüd valage kiht apelsinikreemi üle ladyfingersi aluse, tasandage nii palju kui võimalik ja katke seejärel poole šokolaadilaastudega.

Kata veel ühe kihiga apelsini siirupis leotatud daamipuust. Lõpeta apelsinikreemi kihiga

Tasandage koor ja katke kogu pind ülejäänud šokolaaditilkadega.
Kaunista oma šarlotte apelsinikiiludega, seejärel pane kook vähemalt 3 tunniks külmkappi

Nüüd eemaldage vormist, korraldage apelsini šarlotte serveerimisnõul, lõigake viiludeks ja serveerige


Video: Kreisiraadio Live - Gena ja Potsataja (November 2021).